鲫鱼和花胶一起煮有什么功效 鲫鱼和花胶一起煮有什么功效与作用

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鱼胶可以跟鲫鱼一起炖汤,完全没有问题鲫鱼相克食物如下雪里蕻+鲫鱼:会引起水肿猪肉+鲫鱼:二者起生化反应,不利于健康冬瓜+鲫鱼:会导致身体脱水芥菜+鲫鱼:引起水肿猪肝+鲫鱼:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食芥末+鲫鱼:身体不适山药+鲫鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 鲫鱼和花胶一起煮有什么功效 鲫鱼和花胶一起煮有什么功效与作用

砂仁鲫鱼汤

随着人们生活水平的提高,现在人们更注重食疗的方式预防和治疗各种疾病。人们都知道鲫鱼汤好,滋补效果不错,而且经过无数的鲫鱼献身后,大伙也知道了熬鲫鱼汤要先将鱼煎一煎,鱼汤才白。

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不过这不同的食材和熬制出的鲫鱼汤有不同的效果。鲫鱼汤除了通乳之外还可以去水肿。砂仁鲫鱼汤养分与药用价值极高,对中老年人来说是很好的养生汤品,快来了解一下吧~

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主持人:吴韦葶 导演:陈依帆 摄像:李仇豪

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砂仁性温,味辛,具有温暖脾肾、下气止痛、宽胸膈、疏气滞、除呕逆、增食欲、止冷泻、开胃、化滞、消食的功效。砂仁作为一种常见的中草药材,砂仁的气味是非常浓烈芬芳的,而且很多人都喜欢在煲汤和做菜的时候放一些砂仁来吃。这种芳香类中药都能化湿,可以健脾胃,砂仁性温,更适合脾胃虚寒的人食用。

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鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。鲫鱼可以调味充肠,清热解毒,还能够调节脾胃,而且鲫鱼中含有的营养元素比较多,可以补充身体需要的蛋白质、维生素自己必备氨基酸等,而且鲫鱼吃起来口感也特别好,能够增加食欲。如此长期喝鲫鱼汤还有美容瘦身的功能,对于老年人来说还可以降血脂降血压,增强抵抗力。

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砂仁鲫鱼汤中的砂仁,除了可以使汤味道更鲜美,还可以起到健脾胃的功效。砂仁性质偏温和,与鲫鱼汤合在一起,更适合脾胃虚弱的人食用。鲫鱼汤也有利尿的作用,对于肾炎、肾病综合征、尿少、肝硬化浮水的人,喝鲫鱼汤有去水肿的功效,快来制作起来吧~

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中国中医科学院西苑医院主任医师 童文新

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鲫鱼一条、砂仁3克、

小葱适量、生姜适量、料酒适量

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第一步

准备一只鲫鱼,处理干净,洗去血水;

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第二步

将砂仁塞进鱼肚中;

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第三步

生姜切片,小葱打结,锅中加油;

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第四步

待油温升高后,放入姜片小葱煎出香味后加入鲫鱼,两面煎成金黄色即可;

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第五步

加水煮开后,小火炖煮;

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第六步

出锅时加盐调味,砂仁鲤鱼汤即成。

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排浊养颜,利尿消肿

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阴虚有热者,慎服

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砂仁煎药用时需要“后下”的原因

“后下”是在其他药物快要煎好时,再将要煎的药物投入,煎5~10分钟即可。需要后下的多是气味芳香,药性轻散的药物,以及一些久煎后会使药效减低的药物。砂仁中的主要成份是挥发油,是一类具有治疗作用的活性成份,比水轻,对温度比较敏感 ,高温其挥发油易挥发或被坏,为了保证治疗效果,所以要后下,久煎会令砂仁气味散失,挥发油大量溢出,药效降低,甚至没有药效。

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