关于鳘鱼鱼鳔的功效与作用的问题，下面有几个最新鳘鱼鳔的用处跟吃法的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鳘鱼鱼鳔的功效与作用答案，了解更多鱼泡的营养价值及功效及副作用的相关详细知识。
相关鳘鱼鱼鳔的功效与作用的扩展： 鱼泡的营养价值及功效及副作用
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。药用价值与原理现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过含有胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织的生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能.现代中药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血，补肾固精。用鱼鳔配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。最近，我国医务工作者还发现鱼鳔能增强胃肠道的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症，维持腺体正常分泌，并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等，由于鱼鳔含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒、祛湿等功效，所以能提高机体免疫力。鱼膘的仿生运用鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。

赤嘴鳘鱼胶的的鱼种主要有两种：双棘原黄姑鱼和褐毛鲿，分属石首鱼科原黄姑鱼属和毛鲿鱼属。虽然有两个不同的鱼种，但这两种鱼在外观上非常相像，鱼鳔也非常相像，因此这种两种鱼的鱼鳔均被称为赤嘴鳘鱼胶。

双棘原黄姑鱼

双棘原黄姑鱼又名双棘黄姑鱼，Protonibea diacanthus (Lacepède, 1802)，为石首鱼科原黄姑鱼属的一种鱼。吻短，圆钝。暖温性沿海底层中小型鱼类。栖息于近内海浅水水域。数量少，供食用。经济价值不大。分布于中国沿海，印度洋北部沿岸、印度尼西亚、印度-西太平洋区，西起阿拉伯湾，东至菲律宾，北至日本，南迄澳洲北部。澳大利亚、台湾分布于西部、北部及澎湖较多。

褐毛鲿

褐毛鲿是一种鲈鱼。分布于东海中、北部和黄海南部。通常春未由南向北，冬季由北往南作南北向的短距离的洄游。中国主要分布江苏、福建、上海、台湾、浙江。

体态与鮸鱼相似。属石首鱼科毛鲿型分支，有重要学术研究价值。成鱼体长1米左右，重30～50公斤。鳞橙褐色，腹部银灰色，性凶猛，捕食鱼类。喜栖息岩礁流急海域，昼伏夜动。5～7月在金塘洋面产卵。傍晚至半夜鸣叫，声如擂鼓 。

赤嘴鳘鱼胶，是很复杂的一种鱼胶，原因有多种：其一，赤嘴鳘鱼胶的鱼种并非单一的一种，从目前的研究资料看，起码有双棘原黄姑鱼、褐毛鲿、鮸鱼等不同的鱼种。几种赤嘴鳘鱼，其鳔形有的是“小耳朵”，有的是“大耳朵”，外形上有些许差别。其二，赤嘴鳘鱼胶从不同的分类方法可分为多种不同的赤嘴鳘胶，而且有时候有交集，如某种鱼胶，从产地上来说是缅甸赤嘴，但从款式上来说它是红鸡赤嘴。

赤嘴鱼胶的分类有湛江赤嘴、台山赤嘴、缅甸赤嘴、阳江赤嘴、金兰赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、石肚、大口赤嘴及土鳘等等。

湛江鱼胶

台山赤嘴

红鸡赤嘴

泗水赤嘴

缅甸赤嘴

大耳赤嘴

金兰赤嘴

厚肚赤嘴

石肚

为什么市面中赤嘴鳘鱼胶的品种那么多？其实是因为从鱼体中取出的鱼鳔湿润软滑，可塑性强，各地的渔民根据各自的风俗习惯手工做成各种不一的形状，经风干或者晒干，最后成型成为市场中的鱼胶成品。

虽然赤嘴鳘鱼胶的品种繁多，但其实不同的品种更多的是代表不同的形状、不同的款式、或者是不同的场地。无论是哪一个赤嘴品种，它都属于赤嘴鳘鱼胶这个大分类，只要鱼胶清洁、干净、无异味即可，实在不必拘泥于某个品种、某种款式。

赤嘴鳘鱼胶 - 功效

依据古籍记载及民间传统经验，该鱼胶具有较好的止血作用，对咯血、吐血、后血崩等症有药到病除的效用，亦是妇女妊娠期所选用的上乘补品，可预防分娩时大出血现象的发生，有利于产妇顺产，也是产后快速止血的最佳补品。

中山大学有关论文报告《鱼鳔的分子鉴别及止血作用的药理性研究》，取样的赤嘴鱼胶、小安南鱼胶等，在实验中，选择了出血时间、出血量以及凝血时间证明了鱼鳔的止血效果，探讨鱼鳔的止血作用机理。（也表明了小安南鱼胶的药理，随着价值而影响并不能和赤嘴鱼胶相提并论！）

报告中还称，科学研究结果表明与民间传言鳘鱼鱼胶对妇女血崩有药到病除之奇效的经验相符。由此可见，在妊娠期食用鳘鱼胶，可以增强孕妇的凝血功能，形成良好的自然保护机制，有利于胎盘的剥离及产后快速有效止血。（而云南白药对子宫有强烈的收缩作用，易导致流产，为孕妇所禁用。）

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