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#中国地道风物#

浙江天目山是铁皮石斛的种源地，天目山的铁皮石斛也是浙江临安区的“中国国家地理标志产品”。

是神话还是笑话？

很久很久以前，天目山的铁皮石斛还都是以野生为主，但后来铁皮石斛被炒上了天，一斤野生铁皮石斛（烘干货）炒到了数千元乃至上万元的天价。从此，铁皮石斛就开始了在浙江的人工化种植。

浙江种植户种植铁皮石斛开始是在浙江种植，后来眼看浙江的条件不够用了，很多浙江种植户又跑到了云南种植铁皮石斛。

对于开始那一波人工种植铁皮石斛的少数人来说，铁皮石斛是他们的“印钞机”。纵然铁皮石斛的人工种植成本也不低，可在高高在上的价格面前，回报还是颇丰的。

当然了，能靠人工种植铁皮石斛致富的仅仅是少数人。

后来大多数跟风种植铁皮石斛的成功的种植户太少了，情况好点的稍微能挣一点，情况一般的白折腾，情况差一点的上百万投资打了水漂，情况更糟糕的直接被别人给骗了。铁皮石斛在刚刚开始的时候，的确是一个致富神话，但当所有人都知道了这是一个“印钞机”后，各种乱象也就来了，铁皮石斛的种植也就由神话变成了笑话。

很多以前跃跃欲试要种植铁皮石斛的人，也都明白了，铁皮石斛不是一个简单的种植生意。

从神坛跌落了吗？

当前市场上主要销售的铁皮石斛有2种形态。

一是烘干后的铁皮石斛的茎，一般叫“铁皮枫斗”。在古时候，铁皮枫斗是一边加热，一边将石斛的茎扭成螺旋形或弹簧状，烘干而成型的。又因为有些造型颇像耳环，所以也叫“耳环石斛”。

铁皮枫斗的价格一直都相对较高。在铁皮石斛开始走向没落的时期，铁皮枫斗的价格也时常会在上千元以上，有些品相好的铁皮枫斗甚至能卖到2000多元/斤。哪怕如今正宗的铁皮枫斗的价格也有不少高于千元一斤的，只是大多数铁皮枫斗的价格都被拉了下来，而且没有一个标准，数百元的、数十元的“铁皮枫斗”都有。只有你想不到，没有他们不敢卖的。至于卖得铁皮枫斗是真是假，很难辨认。

另外一种形态的铁皮石斛是鲜石斛的茎。这类铁皮石斛的价格相对较低，在行情好的那些年一斤也就300—600元。

如今，这类鲜石斛的茎在浙江地区温室里种出来的价格已经跌到了100-300元/斤，而在云南一些产区种植出来的鲜石斛，今年的价格已经跌破了100元大关，有些鲜石斛的价格只有40-80元/斤了。产地的批发价格跌得更是非常惨烈，相对于石斛行情好的时候，整体上价格得跌去了“四分之三”。

那么，铁皮石斛到底经历了什么？为什么会从神话变笑话，跌入神坛呢？

根本原因是乱象横生。

铁皮石斛的第一大乱象

铁皮石斛是石斛属植物的一种。

除了铁皮石斛外，实际上还有金钗石斛、霍山石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、状石斛、齿瓣石斛、重唇石斛、美花石斛、细茎石斛、短棒石斛等各类石斛。

这些石斛属植物之间的外表相似度极高。在高昂的价格的诱惑下，铁皮石斛在利益面前“以次充好、以假乱真”等情况屡见不鲜，状石斛、齿瓣石斛、重唇石斛、美花石斛、细茎石斛、短棒石斛等都成了铁皮石斛的“绝佳”替代品。

这些石斛在干燥以后，变成了“铁皮枫斗”，造假的逼真程度让人难以靠外观来鉴别真伪。只能通过DNA分子鉴定的技术才有可能辨别真假。所以，业内铁皮石斛的“造假乱象”一时间也难以扼制。

假的铁皮石斛肯定无法与真的铁皮石斛相媲美，时间长了，消费者自然也不会买账。

铁皮石斛的市场长久以来真假难分、鱼目混珠，陷入“信任危机”是必然的，走下神坛也是这一乱象造成的一个后果而已。

铁皮石斛的第二大乱象

在过去，卖上千元一斤的铁皮石斛，从售价上来看收入非常可观，但铁皮石斛的种植成本并非想象中那么低。

铁皮石斛属于高投入项目。

有人算过一笔账：

“种植一亩铁皮石斛的初始投入需要15万元。

这里面包括大棚设施、种植基质、组培苗、肥料与农药、管理人工费、维修及折旧等等费用。

然后，从第二年开始，每年大约需要再投入1.5万元。

铁皮石斛的收获一般需要2年，也就是说需要投入至少16.5万元才能产生收益。

如果按每亩每年产400公斤，以100元/公斤的平均价格来计算，种植1亩铁皮石斛的年收入约为4万元，要回本至少要4年的时间。

但铁皮石斛的行情是在飞快变化的，有可能等4年后价格再一次腰斩，回本更加遥遥无期了。

很多后期种植铁皮石斛的种植户说自己被骗了，被坑了，很多都是这样的情况。

铁皮石斛虽然是高投入种植项目，但种植技术门槛已经快没有了，在很多南方地区都适合栽培。

大量的种植户涌入了这个赛道，导致了铁皮石斛种植行业的“畸形膨胀”。

比如，在2012年曾一度冒出数百家铁皮石斛组培企业。这些企业在后来成功“挤爆”了铁皮石斛的市场，造成了铁皮石斛产量供大于求的局面。

又由于铁皮石斛的价格炒作，不少人都幻想着铁皮石斛会继续涨价，很多种出来的铁皮石斛都积压在仓库里，导致了铁皮石斛在市场上的量过多。这个“气球”越来越大，吹不下去了就爆了。

从2014年起，铁皮石斛的价格开始暴跌。

几年过去了，当初种植铁皮石斛的，很多都已选择被迫转型，但当下铁皮石斛的库存量仍然较大，市场供过于求的情况短时间内难以扭转。

铁皮石斛还有救吗？

纵观全国，如今到处都有铁皮石斛。

但浙江铁皮石斛的行情相对来说好一些，这主要是因为浙江产区铁皮石斛的品牌影响力较高。

而其它产区的铁皮石斛没有品牌加持，很难获得消费者的信赖。

再加上市场上鱼龙混杂，消费者就更加不敢相信“高价铁皮石斛”了。如果价格低了，买到假的，不心疼；如果价格高了，买到假的，那就太头疼了。

铁皮石斛要想稳定价格，主要还是要解决假冒的问题，而且制定一些标准。如果到处的石斛都是铁皮枫斗，这样的乱象之下，价格肯定也是乱的。

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