关于花胶莲子猪肚汤的做法的问题，下面有几个最新花胶莲子猪肚汤的做法窍门的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶莲子猪肚汤的做法答案，了解更多猪肚汤的做法的相关详细知识。
相关花胶莲子猪肚汤的做法的扩展： 猪肚汤的做法
备料： 　　猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末 　　做法： 　　1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。 　　2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。 　　3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟） 　　4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。 　　特点：汤浓味美，营养丰富。 　　注意事项： 　　1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。 　　2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。 　　3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。 　　[原料]猪肚150g 　　[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g 　　[做法] 　　1． 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。 　　2． 把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。 　　3． 葱白洗净，切段。 　　4． 姜洗净，拍破待用。 　　5． 将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

立春后，春天就慢慢的到来了！也正是孩子长个子的时期，下面蓉儿就给大家分享8款汤，好喝又营养，润春燥，还能让孩子猛长个！

1、猪肚汤

» 食材清单 «

猪肚1个、山药、茯苓、芡实、莲子

» 制作步骤 «

1、猪肚用盐醋搓洗干净。

2、猪肚放入砂锅，加姜片和料酒，煮5分钟至猪肚缩成一团后捞出切片。

3、山药、茯苓、芡实、莲子猪肚一起倒入沙锅，一次性加够清水，然后煮1小时左右，也可以用高压锅压20分钟，最后加盐调味就可以了。

2、鸡肉汤

〖 食材清单 〗

西红柿、鸡脯肉、1个蛋清、大葱、上海青、金针菇、青豆、1勺胡椒粉，1勺生抽、1勺蚝油调味，1勺料酒

〖 制作步骤 〗

1、先烫西红柿；

2、鸡脯肉切块，打一个鸡蛋，只要蛋清；

3、加一勺胡椒粉，一勺生抽、一勺蚝油调味，一勺料酒去腥，抓拌一下腌制30分钟；

4、把西红柿的皮撕下来，切小块；

5、切一根大葱，掰一朵上海青，把金针菇的根部切掉，掰成小朵，剥点青豆，配菜全部配齐；

6、锅里加一勺油，下蒜爆香，西红柿加进去，炒出汤汁；

7、青豆加进去炒一会儿，一碗清水，大火煮开，小火再煮5分钟，下入肉片，煮3分钟；

8、金针菇和青菜最后放，焖2分钟，再加适量的盐调下味，就可以出锅了；

3、排骨玉米汤

» 食材清单 «

1斤排骨 1根山药 1个玉米 1个胡萝卜

5个香菇 1根大葱 1块生姜

» 制作步骤 «

1、先准备一斤排骨，洗一洗后泡半个小时，去一下里面的血水。

2、接着我们准备一根山药，去皮切段，然后加水中泡着，避免氧化变黑。

3、再准备1个玉米，切段后再分成小块儿。

4、胡萝卜也来一个，去皮切大块儿，先装起来备用。

5、再来5个香菇，剪掉香菇把把，再给香菇打上花刀。

6、接着再来一根大葱切段，1块生姜拍一拍，不用切，装起来备用。

7、排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍。

8、接着起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫。

9、再把排骨捞出来，沥干水分。

10、接着起锅热油，油热下葱姜 ，接着把排骨倒进来炒一炒 ，直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了。

11、然后倒入开水，水一次加足，接着盖上盖子大火煮10分钟，10分钟后汤色就变的有一点点白了，但不够浓香。

12、这时候再换砂锅，倒进去后转小火，汤一直是微微滚开的状态就可以，然后盖上盖子再次炖煮1个半小时。

13、煮好后我们来看一下，汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山药都加进来，盖上继续焖煮10分钟，把这些配菜都煮熟。

14、煮好后开盖加一勺盐调味儿，汤色乳白又浓香，颜色也非常的漂亮。

舀出来看一下，又白又香，再来点小葱花，鲜美的山药排骨汤就做好了。

营养又好喝，山药也炖的软烂软烂的，吃起来也非常的鲜，好喝又养胃的山药排骨汤，太适合这个季节了。

4、口蘑汤

» 食材清单 «

口蘑

» 制作步骤 «

1、口蘑洗干净晾干水份。

2、把蒂轻轻扭断备用。

3、热锅冷油下口蘑小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好。

4、再用炒菜的锅铲把一个口蘑切成4半，也可以不切。

5、最后倒入适量开水，大火煮5分钟后放入盐调味。

6、关火后撒小葱花，起锅即可。

5、花胶鸡汤

〖 食材清单 〗

鸡、15克干花胶、一把干贝、香菇、姜片、料酒、一个葱结、1把枸杞、5颗红枣、1块老南瓜、1个胡萝卜、一勺盐

〖 制作步骤 〗

1、提前将15克干花胶加水泡30分钟；

2、然后上锅蒸，盘子里垫上姜片去腥，水开后大火蒸15分钟；

3、取出来后加清水料酒泡10个小时，最好是早上就蒸好泡起来，下班回来做时间刚刚好，泡好的花胶就是这个样子的；

4、接着我们准备一把干贝，加清水泡20分钟；

5、半边鸡腿儿洗净后冷水下锅，加几片儿生姜，一个葱结，煮开后撇去浮沫，捞出来在冷水里再过一遍；

6、现在就可以将鸡腿放入锅里熬汤了，加水、姜片、葱结、1把枸杞、5颗红枣，泡好的干贝连水一起倒进来；

7、大火煮开后转小火炖1个小时，小火慢炖味道更鲜，鸡肉也不会烂；

8、接着我们来准备1块儿老南瓜和1个胡萝卜，去皮后切成小块儿，加清水用料理机打成汁备用；

9、锅里已经小火炖了50分钟了，现在将打好的南瓜胡萝卜汁倒进来，轻轻的拌匀后再把香菇、花胶都加进来；

10、最后来一勺盐调味，盖上用小火最后焖10分钟出锅。花胶鸡汤就做好了，原汁原味儿，超级的鲜！一勺舀起就是满满的胶原蛋白在冒泡，花胶的口感是黏稠且细腻软滑的，吃一口能在口中久久地停留，搭配鸡汤干贝，把鲜味也扩大了好几倍。

6、鸡茸青菜蛋汤

» 食材清单 «

鸡茸玉米汤料包、鸡蛋1个、胡萝卜1根、青菜适量、淀粉1勺、盐1小勺 、胡椒粉半勺、纯净水500毫升

» 制作步骤 «

1.鸡蛋1个，搅散备用；

2.胡萝卜1个洗净后去皮切小丁备用；

3.青菜洗净后切末；

4.这道汤底用的就是这款家乐玉米鸡茸调料包，直接加水混合均匀就可以了，一个人的量，我这里只加了500毫升的纯净水，然后拌匀备用；

5.倒入锅中煮开；

6.倒入胡萝卜丁，煮三分钟左右；

7.淀粉1勺，加一勺水搅拌均匀，调成水淀粉；

8.把鸡蛋液倒入锅中，不停搅拌，搅成蛋花，加入青菜碎煮一分钟，加入调好的水淀粉；

9.加一小盐、少许胡椒粉，搅拌均匀即可享用！

7、莲藕丸子汤

〖 食材清单 〗猪肉500克、莲藕1节、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒20颗、生抽、老抽、盐、鸡精、糖

〖 制作步骤 〗

1、先来泡糯米，200克糯米加水清洗干净，然后提前泡一夜备用。

2、接着来准备花椒水，20颗花椒加开水泡10分钟，充分地激发出香味儿。

3、猪前腿肉1斤先清洗一下，然后再泡30分钟，把里面的血水泡出来。

4、泡好后先去皮，然后再改刀切块儿。

切好后加到绞肉机里面打成肉馅儿，盛出来后先放一旁。

5、接着准备400克莲藕，先削皮，再切块

6、再来半根儿胡萝卜，150克就够了，削皮后同样切块儿。

7、全部切好后分别加到绞肉机里打成小颗粒，一定不要打得太碎了，带点颗粒感吃起来会更清脆。

8、全部打好后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜切碎，大蒜也切成末。

9、我们准备一个大碗，先把肉馅儿倒进来，接着分几次把泡好的花椒水也倒进来，朝着一个方向搅打上劲儿 ，搅拌到感觉有阻力的时候就可以了。

10、再把胡萝卜、藕、葱姜蒜都加进来，接着开始调味儿，盐、糖、生抽、老抽、鸡精，最后再打入1个鸡蛋，搅拌均匀后馅儿就调好了。

11、起锅烧水，用虎口挤出丸子，再用勺子舀入锅里，锅里的水不要煮开了，温热的转态下锅，这样煮出来的丸子不会散开。

12、煮到全部飘起来就熟了，舀出来就可以吃了，撒点小葱花就可以开动了。

这个做法非常简单，吃起来却非常鲜嫩，丸子里面还有莲藕的颗粒感，清脆又爽口，真的特别好吃。

8、萝卜汤

〖 食材清单 〗

排骨半斤、白萝卜1个、姜、蒜、葱结、料酒、干贝、干香菇、盐、生抽、白糖、老抽、淀粉

〖 制作步骤 〗

1、先准备半斤排骨，加水冲洗干净。

2、再切一块儿生姜 。

3、起锅烧水，加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，煮3分钟后再捞出来。

4、接着放入砂锅中，加清水、姜片、葱段，大火煮开后转中小火慢炖1个小时。

5、接着准备一个白萝卜，先削皮，再切块儿，滚刀块儿做出来不仅好看，也会更入味儿。

6、接着我们准备1小把干贝和几个干香菇，加温水泡发半个小时，泡好后干贝撕开，香菇切成丁。

7、再切点蒜头和葱姜放一起备用。

8、排骨炖好后捞出来控干水分，再把葱姜挑出来。

9、起锅热油，下葱姜蒜爆香，加干贝和香菇一起炒。再把排骨加进去炒一炒，加一勺料酒去腥，继续炒2分钟。

10、然后倒入前面炖好的骨头汤，这时候把切好萝卜也倒进来。再加两勺盐、两勺生抽调味，一勺白糖提鲜，一勺老抽上色，翻炒两下后盖上盖子转中小火煮半个小时，期间记得翻拌几次均匀入味儿。

11、这一大锅真的是太香了，萝卜炖熟后锅里还有很多汤，先把排骨捞出来放入砂锅中，这样保温性更好，吃起来也是热乎乎的，接着把萝卜也放上来。

12、锅里的汤汁我们加半碗淀粉水再勾个芡，让汤汁浓郁一些，像这种可以关火了。

舀出来淋到萝卜上，再撒上一点点葱花就可以开吃了。这样煮出来的萝卜真的非常软烂入味，还有这个汤也是超级的鲜。

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