红参花胶红枣汤的功效 红参花胶红枣汤的功效与禁忌
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1、花胶的功效:花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、富含多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用,花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。2、红枣的功效:红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,价格也不贵,所以大家可以作为零食来吃,这可是有益于身心健康的哦。红枣炖花胶的做法:主料:花胶30g辅料:红枣5个、姜片适量做法:1、购买花胶的时候可以让卖家帮忙切成条状,也可以拿到药店加工成条状;2、取适量花胶洗净入炖盅;3、大枣洗净后用剪刀对半剪开;4、把姜切成一片一片;5、将花胶红枣及姜片入炖盅,注入一碗水入冰箱泡上10小时,最好能泡上24小时;6、泡好后入电炖盅隔水炖两到三小时即可(泡的时间长的话可以相印缩短炖煮的时间);7、炖好后趁热服用。小贴士:花胶最好泡上24小时,如果泡的时间短则可延长炖煮的时间,泡的时间长可缩短炖煮的时间。红枣炖花胶的忌食人群
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料
准
备
红参15g,花胶2只,乌鸡半只,瘦肉100g,元肉10g,红枣3枚,生姜片3片(4-5人量)
制作方法:
用冷水浸泡花胶24小时,每12小时换水一次备用。乌鸡、瘦肉洗净切块,元肉、红枣、红参、生姜片稍冲洗。把所有材料放入炖盅内,加水800ml。隔水炖约2小时,加盐调味即可。
汤品点评:
春节是中华民族的传统节日,这时候家家户户都开心迎新年。迎新年是有很多准备功夫的,所以这段时间比较忙,睡得比较晚都是常事。而劳累感、疲倦感是因为这个过程是耗气的,如果本体气虚,这种感觉就会特别明显。
而熬夜就更是耗气伤阴的一个过程,特别是冬天本来是收藏的季节。熬夜这种行为就让本身应该收藏的人体之气妄动起来,这样耗损更厉害。当然我们是不提倡熬夜这种行为的,但是一年一度的春节有时候是很难避免熬夜的。所以我们特地在此时推出一个益气滋阴,又有意头的汤水,让大家更精神饱满地欢度春节。
红参性温而补气之力强,花胶甘平,补肝肾,养血滋阴,也平和了红参的温补之性,能达到补而不燥的目的。乌鸡和瘦肉的搭配,让汤的味道更是鲜美。元肉、红枣和生姜除了增加汤的味道层次,还增强了补益的效果,冬天很多汤水都是可以这样搭配的。
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靓汤姐姐团队由广东省中医院临床营养科的几位资深医师组成,旨在将传统中医精华以及岭南煲汤文化相结合,针对各种中医辨证、不同体质以及各节气的一些养生保健,推出各款靓汤造福广大汤粉。每款汤谱均列明功效、用料、制作方法等。汤谱取材简易,制作方便,汤味鲜美,滋补有益,实为大众日常保健及防病治病的家常食疗靓汤。
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