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老人家食用燕窝的份量可以比一般成年人的多，每天早午各一次，每次3-5克，就是早晨睡醒后和下午午休后。老人家食用燕窝比较合适将燕窝炖煮到溶化成液体。在马来西亚燕窝原产地，老爷爷老奶奶食用燕窝为滋养保健养生食品，都是炖煮至溶化饮用，所以在我们这都叫“喝燕窝”，这样不用经过胃酸的较长时间消化可以更全面的吸收营养。燕窝被列为滋养保健食品，尤其对于身体虚弱者其果效更加迅速，不单可以提高免疫力，滋润肺部对于伤口也有愈合作用。根据现代医学研究显示燕窝中含有：I . 唾液酸唾液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。可以阻止病菌入侵，预防感冒，咳嗽等呼吸系统疾病。II. 表皮生长因子（EGF），可刺激多种细胞的增殖，主要是表皮细胞、内皮细胞。对于角膜损伤、烧烫伤及手术等创面的修复和愈合有很好的疗效。在美容方面它能调节细胞生长和分化，滋嫩皮肤，预防色斑，增强皮肤的修复促进伤口愈合，延缓衰老。 III. 集落刺激因子（CSF），对免疫系统有调节作用，重组人体细胞。燕窝是营养补充品，含有许多日常食物中所没有的营养。很多人会说有效或没效果的说法，其实营养食品就如同人们饿了要吃3餐一样，补充营养食品要看到效果必须长期定时耐心食用

父母上了年纪，食量就会大不如前。消化吸收能力也大幅下降，容易出现各种消化系统症状。作为孝顺儿女，应该多为老人做一些滋补汤，药膳汤的一些原料具有抗病、保健、防老的作用，有益于老人延年益寿。

花胶枣菇鸽肉汤

备料：冰岛鳕鱼胶20克、鸽子1只，茶树菇200克、红枣6颗、姜50克，料酒、精盐各适量。

做法：

1、水浸鸽子清理洗净剁成块，焯水后过凉水备用；

2、茶树菇剪蒂浸泡25分钟、红枣去核、鳕鱼胶提前泡发好备用；

3、将所有食材一起入锅，加入料酒和适量清水没过鸽肉；

4、大火烧开后转小火炖45分钟，关火后撒适量精盐即可。

食材功效说明：

1、茶树菇可促进胃肠蠕动、还有一定的降压作用；

2、鸽肉清热解毒、益气补血、健脑安神；

3、冰岛鳕鱼胶养胃肠、止咳、补胶原、延缓衰老。

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