花胶响螺肉煲汤 花胶响螺肉汤的做法

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响螺片在市场上有卖的一般都是切成片状的，可以稍微洗一下直接炖。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、人参和鸡肉（或者猪肉）、虫草和枸杞和鸡肉（或者猪肉）等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

————今日推荐————

花胶香螺鸡汤

非常适合女性的养生汤

功效：

清肝润肺，补充胶原

养颜美肤，滋阴补肾

[心]做法：

材料：老母鸡1只，花胶三片，响螺3片，虫草花50克，党参3根，北芪15克，红枣8颗，桂圆6颗，枸杞15克

1、老母鸡切块，放生姜冷水下锅焯水备用，不喜油腻者可去除鸡皮

2、花胶、响螺提前泡发，红枣去核备用

3、所有食材放入汤煲中，大火煮开转小火炖煮两小时，出锅前按个人口味调味即可

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