核桃煲花胶 核桃花胶鸡汤的做法

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我 们一般买回家的花胶都是干货，淡黄色，角质状，略有光泽，吃之前泡发后就会慢慢变软。花胶不能和什么一起吃？花胶适合搭配哪些食物煲汤？下面一起来看看吧花胶1花胶不能和什么一起吃1、高蛋白食物食用花胶后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。2、维生素不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。3、黄瓜或萝卜不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。4、动物肝脏不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。2花胶煲汤的做法鱼胶补肾汤材料：鱼胶100克，补骨脂20克,盐、味精适量。炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。功效：补肾益精，温阳固摄。适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。鱼胶当归汤材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。做法：将上3味水煎。用法：每日2次，可长期服用。功效：大补气血。主治：适用于再生障碍性贫血。鱼胶鹅肉汤材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。用法：佐餐食用。功效：补气养阴，补肾益智。应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶,也叫鱼胶。

来源：人民健康网

受访专家：广东省佛山市中医院皮肤科主任中医师 钟卫红

冬季，脸色苍白、手足不温、夜尿增多等气血亏虚、肾阳不足所致的“冬病”症状越来越多见，尤其是术后体虚或素来体弱者更是如此。很多患者用药膳进补，但体虚者在阳虚的同时，多存在阴液亏虚的情况，若牛羊肉、参茸海味等滋补品搭配不当，反致温阳过度，虚不受补，出现阴虚上火、脾胃消化不良等副作用。推荐一道温和滋补的花胶核桃乌鸡汤，有健脾暖胃、养血美容、滋肾强壮的功效，非常适合体质差、怕冷、夜尿频多、皮肤干燥瘙痒的女性，或滑精、遗精的男性，大病、术后患者以及备战二胎的高龄夫妇饮用。

具体为：取黄花胶80克、乌鸡半只、核桃30克、羊肚菌5个、莲子30克、玉竹30克、瘦肉300克、红枣3颗、生姜一块。前一晚浸泡花胶；羊肚菌用水快速冲洗几遍，然后放进45~50℃的温水里浸泡30分钟，可加少许白糖，浸至变软后再次清洗干净，使残留泥沙掉落；乌鸡切块焯水捞起，红枣去核。全部材料放进汤煲中，加水，大火煲滚后转小火慢熬2小时左右。调味后喝汤、吃汤料。

花胶即鱼肚的干制品，富含优质胶原蛋白和微量元素，脂肪含量较低，易被人体吸收消化。黄花胶是黄花鱼的鱼鳔，味甘性平，入肾，有滋肾填精、固涩止遗、健脾益胃、生血止血、润肤美容的作用，温补而不助火，适合各类人群滋补食用。一般而言，黄花胶的肉质越厚，滋肾固涩的功效就越强。乌鸡性平味甘，入脾、肝二经，补血益阴而不燥，有温中益气、补肾填精、生血乌发、滋润皮肤的功效，虚劳羸瘦、面色无华者皆宜入膳。羊肚菌是味道极其鲜美的食用菌，性平味甘，入脾、胃经，能益肠、助消化、固肾阳、抗疲劳。莲子有“脾果”之称，具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能，玉竹则长于养胃生津、平补而润、清心降火。红枣补中益气、养血安神，去核后煲汤不容易上火。核桃有“长寿果”的美誉，味甘性温，入肾经，有温肺补肾、固涩止遗、健脑益智、润肠通便的效果。

诸物合用，能壮元气、补气血、暖脾胃、固肾精、养容颜，温而不燥，补而不滞，适合虚弱者滋补饮用。（禤影妍）

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