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花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。它的营养很丰富，食用花胶对人体健康有一定的功效作用，具体请看以下内容吧：　　花胶的功效与作用　　1、花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　2、花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。　　3、花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。　　4、花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。　　5、花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　6、花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。　　食用方法　　1、鱼胶当归汤　　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。　　做法：将上3味水煎。　　用法：每日2次，可长期服用。　　功效：大补气血。　　主治：适用于再生障碍性贫血。　　2、鱼胶鹅肉汤　　材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。　　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。　　用法：佐餐食用。　　功效：补气养阴，补肾益智。　　应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)　　3、鱼胶补肾汤　　材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。　　炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。　　功效：补肾益精，温阳固摄。　　适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

滋 补 过 冬

Winter

Diet tyerapy

冬季人体进入“慵懒期”，

代谢节奏不由自主地慢下来。

但年底恰恰是上班一族

一年到头最最最忙碌的时候，

身体跟不上气候的变化，

很容易就出现乏力、气短的现象。

加上冬季气候干燥，

人体容易感受燥邪而发病。

想要煲些汤水补身？

又不敢选人参鹿茸等大补食材？

鱼胶则会是大多数人的最佳选择。

吃鱼胶能补充人体的蛋白质，

提高身体的抵抗力，

更重要的是补水，

免遭皮肤干裂和粗糙的困扰。

吃鱼胶的5大好处

鱼胶是一种常见的的食材，

因为鱼胶本身的材质适合烹饪，

有多种食用方法。

鱼胶的强大的作用与功效，

非常有利于我们的身体健康。

功效介绍

No.1 滋阴养颜

鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。

No.2 提高免疫力

鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，能提高免疫力。

No.3 益智

鱼胶能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、小儿发育不良，老年健忘失眠等。

No.4 调节内分泌

鱼胶能加速卵巢细胞的快速再生，内分泌恢复平衡，让卵巢泡恢复活力，分泌的雌激素水平维持正常，调节女性内分泌。

No.5 补肾益精

鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。

推荐3款鱼胶烹调食谱

1.红枣鱼胶汤

做法：花胶30克，红枣(去核)4-5个，加水适量，可选搭配瘦肉300克，文火慢炖2-3小时，放入冰糖即可食用。

功效：本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。当然，也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等一起炖煮。

2. 筒骨鱼胶汤

做法：花胶30克，猪筒骨或排骨300克，加水适量，文火慢炖2-3小时后加调料即可食用。

功效：本汤适用于健脾养血、固肾益精。也可以搭配当归、党参、金虫草等一起炖煮。

3.花胶糯米枸杞粥

做法：鱼胶20-25克，糯米、枸杞适量，橘皮切丝。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。
功效：这款粥美容颜，健脾胃，适合秋冬进补。另外同样适合产妇孕后坐月子食用，滋补效果佳。

鱼胶的炖煮方法

首先，要根据自己的实际需要

选择不同规格的鱼胶：

家庭自用煲汤，推荐45-60头

节日送礼礼盒，推荐15-30头

然后，简单3步处理鱼胶

轻松泡发出满满胶质：

第1步：煮干货

开水放入花胶筒、姜片2片

大火煮5-8分钟

第2步：冷水泡

将花胶捞出冷水浸泡8-24小时

充分泡发

第3步：文火炖

将花胶和汤料放入炖锅

文火炖煮2－3小时

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