花胶可以和沙虫煲汤吗 花胶可以和沙虫煲汤吗怎么做
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沙虫花胶汤 【用料】 沙虫干300克，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。 【做法】 ①沙虫干泡温水泡软洗净 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放沙虫干、花胶。冬菇姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
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沙虫花胶汤 【用料】 沙虫干300克，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。 【做法】 ①沙虫干泡温水泡软洗净 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放沙虫干、花胶。冬菇姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
美食日记：鱼胶食记——沙虫瑶柱花胶鸡汤。鲜美可口，口感嫩脆。
今天我们来品尝这款备受欢迎的鱼胶黄花胶，选用30头规格，虽然个头不大，但肉质肥厚，性价比高。
鱼胶无需浸泡在水中，可直接放入常温水中晾一会儿，以避免鱼胶泡发后锅底出现果冻状物质，影响口感和营养价值。在冰箱中浸泡了5个小时后，鱼胶明显变厚了许多。
有些人担心购买黄花胶时会误买巴沙胶，因为巴沙胶是人工合成的鱼胶，但鱼胶的质地无法掩盖。真正的鱼胶泡发后，纹路清晰可见，而巴沙胶则没有纹路，易碎。
今天的这道汤品，我选择了沙虫和瑶柱搭配，选用了本地的无沙小沙虫和湛江一年直产的小红贝瑶柱。沙虫无沙，清洗干净即可，瑶柱晒制时没有加盐，只有鲜味，不咸。再加上罐装鸡汤，既省时又方便，是懒人们必备的食材。炖好后，汤的鲜味扑鼻，炖制时间约为2小时。虽然鱼胶变薄了一些，但肉质依然鲜嫩爽脆，是最受欢迎的大众鱼胶之一。鱼胶、沙虫、瑶柱搭配炖汤，鲜美可口，值得一试。
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