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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在网上比如淘宝这样的，找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

这些胃肠毛病你是否也有？

很多东西不敢吃，容易胃胀气、拉肚子、胃酸、胃痛、胃炎、胃溃疡，身形消瘦或者虚胖。

调理胃肠症状要吃哪些类花胶？

胃肠是我们人类的主要消化器官，如果肠胃消化吸收不好，就是吃了再有营养的东西也会因为不易吸收而达不到效果。所以，如果胃肠有上述情况，那么一定要把胃肠症状最优先解决。这种情况就适合吃那些能够调理胃肠的花胶品种，比如越南蜘蛛胶、冰岛鳕鱼胶、安南类的花胶、成鱼胶（专治胃寒）、葫芦胶（专治胃寒）、印尼西洋斗湖等。

冰岛鳕鱼胶

稍微熟悉一下安南类的花胶

安南类的花胶跟斗湖一样也是一种产量比较大、产地比较多的花胶品种，多产于越南、印度、秘鲁、非洲一带。安南胶属于大型花胶，许多安南胶单个就超过一斤。个头越大的就越贵，当然花胶的价格还要看颜色、存放年限、产地等等。安南胶最好的是竹叶安南，其次是双牙安南，然后是柔肉安南。

柔肉安南

两款对症调理胃肠的花胶炖法

【冰岛鳕鱼胶炖羊肚菌】

冰岛鳕鱼胶：修复胃肠和支气管黏膜，调理肠胃，促进消化吸收，还能润肺止咳，适合老人、儿童、孕妇、吸烟人士、经常拉肚子的人群食用。腥味很轻，口感比较好。

羊肚菌：益肠胃、化痰理气、补肾健脑，用于食积气滞、脘腹胀满、痰多气短、提高抗病能力。

做法：羊肚菌剪掉菌柄后用水快速冲洗2-3遍后用温水泡发。三小时后水变成酒红色，羊肚菌变软捞出洗净，酒红色原汤备用。把泡发好的冰岛鳕鱼胶加入备用的酒红色原汤隔水炖2.5个小时后，加入洗净的羊肚菌再炖半小时，吃之前放盐调味即可。

【红枣枸杞牛奶炖成鱼胶/葫芦胶】

功效：专治各类胃寒症状

做法： 成鱼胶或葫芦胶35克，用纯净水泡发至能用手指卷起的程度后切成小块；把花胶块和洗净的去核红枣一起加纯净水入锅隔水炖两个小时，加入枸杞和牛奶再炖十五分钟即可。

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