党参 黄精 花胶 炖鸡 花胶党参黄芪红枣炖鸡

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元旦小长假，炖个药膳鸡汤，冬天可多喝这种养胃补气补血的汤！炖药膳鸡汤可别乱放调料，你都放对了吗？

今天元旦节，首先祝大家新年快乐！元旦小放三天假，辛苦了一年，在家也应该好好享受生活，给家人做几道爱心的美食。冬天天气寒冷，我们中老年人要护养肠胃，同时要滋补气血，冬天才不怕冷。

女儿上大学了，我们两个人在家过元旦，饮食也从简了，中午就炖了这个滋补的药膳鸡汤，也算庆祝新年啦！

冬天和鸡一起炖的药食很多，常见党参、沙参、大枣、枸杞、当归、西洋参、玉竹、黄芪、山药等，今天这个汤用了养胃的黄精，和补气党参，配上补血的大枣，汤淡淡的甜，口感很好。值得注意的是，药膳鸡汤要少放盐，同时调料不要放花椒，放几片姜即可，小火慢炖。

冬天能喝上一锅营养的鸡汤也很暖心！特别是现在要过年了，哪少得了鸡汤，炖药膳鸡汤别乱放调料，炖时要注意一些什么，放什么调料才好，下面把我今天炖的黄精党参大枣老母鸡汤分享给大家，希望大家喜欢。

1、黄精用清水泡泡，党参和大枣再清洗干净。

2、散养老母鸡半只，把白酒点燃烧去表皮上的绒毛，然后清洗干净，放入锅中加适量清水，焯去血水，再清洗干净。

3、炖鸡最好用砂锅，小火慢炖出来口感更好。鸡放入砂锅中，加入适量的清水，放黄精、党参、大枣、枸杞等，放姜片，料酒。

先大火烧开，再开小火，炖1.5小时左右，起锅前放少许盐。记住盐不能放多了，不然口感不好。出锅时可以放一点点胡椒粉，也可以不放。

这个药膳鸡汤淡淡的甜，汤的口感不错，冬天给家里人补虚，记得多炖。但吃黄精要注意，脾胃虚寒的要少放，少吃。另外药膳鸡汤，药膳一次也不要放得太多，不然影响汤的口感。

快过年了，家里聚餐，鸡汤也少不了，早点尝试做个可口鸡汤很重要，这个药膳鸡汤你喜欢吗？过年餐桌上可推荐。

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