关于小鱼胶的正确泡发方法的问题，下面有几个最新小鱼胶的正确泡发方法窍门的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的小鱼胶的正确泡发方法答案，了解更多怎么样快速浸泡鱼胶干?的相关详细知识。
相关小鱼胶的正确泡发方法的扩展： 怎么样快速浸泡鱼胶干?
快速浸泡鱼胶干可参考以下方法：1、水发：对于体形较小、厚度一般的鱼胶，可用清水浸泡4个小时左右，待鱼胶软身即可切开小块。对于体形较大、质厚的鱼胶，可用清水浸泡过夜，待鱼胶软身即可切开小块。 一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上。 泡发好的鱼胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。 2、油发：油发前要先用温水把鱼胶洗净，沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。如果是体形大而质厚的鱼胶，在油发时，可先将鱼胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至鱼胶胀大发足为止。一般使用油发的鱼胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，以去除鱼胶腥味。

​鱼胶泡发简单3部曲，胶质营养不流失，女人新年皮肤水嫩有活力

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

鱼胶，广东人大都把它们叫做“花胶”，指的是用各种鱼类的鱼鳔、鱼泡、鱼肚干制而成。鱼胶富含胶质，还有丰富的蛋白质、钙、锌、铁等微量元素，其中蛋白质含量特别高，滋补效果与名贵的燕窝、鱼翅等齐名。自古以来，知道鱼胶的滋补作用的人，都会用各种方法食用它，鱼胶本来热量就不高，脂肪低，高蛋白，尤其特别受到女性朋友们的青睐。鱼胶最常用的做法就是炖汤，因为能最大程度保留和发挥它的营养和原味，但是原来有许多人爱吃鱼胶却不会泡发鱼胶的，还有喜欢直接把鱼胶放入汤中直接炖的，虽然免去了泡发的步骤，但是鱼胶的口感还是稍逊。

过年前回家，母亲还给了一袋北海产的鱼胶给我，说让我拿回来煲汤。在广东人的眼里，泡发好的鱼胶可以用来煲汤、煲糖水，或者做成鱼胶冻，胶质感满满的鱼胶一口放入嘴里，弹口、软糯有回甘，好吃极了。你也喜欢吃鱼胶美容养颜吗？好皮肤可是养出来的。还不会泡发鱼胶吗？别着急，花2分钟时间仔细看懂泡发鱼胶三部曲，新年水嫩皮肤养出来。

【泡鱼胶】

食材：鱼胶若干，清水适量，生姜2块。

具体步骤：

1.家里正好有两个品种的鱼胶，一种细长条的，一种扁圆的，两种不同的鱼胶，在泡发后的烹制上也有不同，接着往下看。

2.第一步，虽然鱼胶是干制品，但是也要用清水冲洗一下，把鱼胶放入清水中，稍微浸泡一下。去掉一些杂尘和表面的鱼油。

3.准备一些生姜片，生姜能最大程度的把鱼胶上的腥味去除掉，当然，姜片的多少与鱼胶的数量也要匹配，鱼胶多一点，姜片就适当多一些。

4.第二步，把洗干净的鱼胶均匀的铺在蒸锅里，生姜片间隔、均匀地铺在面上，视鱼胶的分量而定蒸制时间，一次泡发得比较多的，蒸5分钟；只是泡发食用1-2顿的，上汽后蒸3分钟即可。

5.第三步，蒸好的鱼胶拿出来稍微放凉后，放入凉水中泡发一个晚上。蒸熟的鱼胶呈淡黄色，并非全白色哟。​

6.经过长时间的浸泡，鱼胶里主要成分是胶原蛋白，吸水能力特别强，所以泡发后的鱼胶是蒸熟的鱼胶的2-3倍大，鱼胶整体会变大变厚。

泡发后胶身较厚的鱼胶通常用来煲汤、炖汤，个头较小较薄的鱼胶通常用来煲糖水，不同个头大小和厚度的花胶其实搭配的做法也略有不同。

我比较习惯一次泡发多一些鱼胶，因为用先蒸后泡的泡发方法可以一次多泡发一些，泡发好的鱼胶可以分等分装保鲜袋里冷冻保存，用来煲汤或者煲糖水的时候，直接取出来食用就更方便了。

【小提示】：

不同品种的鱼胶，个头和大小都不一样，价格也不一样，不追求过于昂贵的个头和品种稀少的鱼胶，越大块的鱼胶/品质和品种稀少的鱼胶，价格自然更贵。鱼胶干货大都呈淡黄、胶身比较干净通透，干鱼胶并非全白色，购买的时候凑近闻一闻，是否有刺激的异味，药水浸泡的花胶为不良商贩再加工制作，要找放心的信得过的店家慧眼购买。如果对鱼胶腥味比较敏感的，蒸熟过后的鱼胶放入清水中，可再放入少许姜片一起泡发，泡发好的鱼胶再冲洗干净，鱼腥味自然就没有了。整个泡发的过程要尽量避免碰到油脂，蒸锅要洗干净，泡发的容易也不能带油腥。

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