松茸花胶鸡汤的做法 松茸花胶鸡汤的做法窍门

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主料柴鸡1000g干松茸15片水发花胶100g辅料姜4片料酒20ml盐3g水1200ml步骤1.柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净；2.干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；3.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水；盖好锅盖，启动【靓汤·老柴鸡】功能；4.另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；5.待【老柴鸡】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。小贴士1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美；2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；3.盛汤撇油，才能上桌；4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

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