花胶是蒸还是煮 花胶是蒸还是煮的好

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花胶干要蒸30分钟，蒸完后的做法如下：准备材料：花胶50g、牛奶200ml、黄冰糖适量制作步骤：1、准备好50克花胶，图片的这种是北海鱼胶，花胶种类多，选择自己喜欢的就可以2、接下来就是泡发花胶了，锅里水开后中小火隔水蒸30分钟，如果胶不厚，蒸的时间相应的减少，如果怕花胶腥的朋友可以放点姜片3、蒸好后的花胶用纯净水泡，放冰箱，放一个晚上就可以了4、从冰箱里拿出来的花胶，已经泡发好了，对比很明显5、然后就是把泡发好的花胶剪小块小块的6、把剪好的花胶放进炖樽里，加入纯净水，水超花胶面一点就行，不用很多7、接着用电炖锅开始炖，有的电炖锅有花胶功能的选花胶功能就可以，炖2小时，没有就选慢炖或快炖也行8、在最后的20分钟把牛奶和黄冰糖倒进炖樽里搅拌，再盖上盖子继续炖9、炖好后的花胶牛奶盛出来，用器皿装好，等温度降下来后盖上盖子或保鲜膜放进冰箱，4小时候后取出10、放进冰箱4小时候取出来的样子11、成品图

牛奶炖花胶的营养价值比较丰富。花胶中本身含有大量的胶质和胶原蛋白，和牛奶共同烹饪之后，增加了大量的矿物质和蛋白质，可以有效的增强人体的免疫力，并且可以促进消化 花胶中的维生素e含量比较高，对于皮肤干燥等现象有改善作用，还可以吸收其中丰富的维生素a，改善视力，还能够补气养血、补充丰富的矿物质。

By 茉莉糖糖

用料

花胶1个 16克牛奶 200毫升矿泉水 200毫升红枣 3--5颗枸杞 15--20颗干桂圆 5颗冰糖 30克姜片 3--5片

做法步骤

1、花胶加姜片上锅蒸10分钟

2、蒸软的花胶加矿泉水泡发8小时以上

3、将泡发好的花胶洗净剪成小块，红枣，枸杞，桂圆，冰糖备用

4、将所有食材（除冰糖）放入炖盅，加入矿泉水200毫升

5、上锅隔水炖2个小时

6、加入冰糖，牛奶，继续炖10分钟

7、炖好！香甜可口

8、冷藏后就是花胶冻，口感更好！

小贴士

花胶蒸软后更容易泡发，泡发的时候也可以加入姜片去腥味！

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