人造花胶泡了很久不烂 人造花胶泡了很久不烂怎么回事

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鱼胶的主要成分是胶原蛋白，而胶原蛋白在加热后保持热度的情况下遇到冷水会加速膨胀。所以，花胶泡发后会变又大又厚。但若是鱼胶在膨胀后没接触冷水，而是遇到持续较高温度，富含的蛋白质部分就会变性脱水，从而看到的就是泡发不起来的样子。另外，鱼胶泡发不起来也可能是泡发时间不够所致，这种情况可继续泡。2鱼胶泡发的正确方法蒸发方法1、先用清水将鱼胶表面清洗干净，然后放入蒸笼大火蒸5分钟;2、将蒸好的鱼胶放入碗中，加适量冷水泡发，并加入适量姜片可去腥，之后密封;3、将密封好的鱼胶放入冰箱泡发48小时，泡发期间建议换水1-2次，泡发后清洗干净切成小块，冷藏或食用。开水泡法方法1、若鱼胶较小较薄的话，比如养殖白花胶或7钱(5克为1钱)以下的鱼胶，可用开水浸泡的方法泡发 。2、先将鱼胶用清水浸泡至软，小花胶一般情况下3小时就可以了。(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室)3、把水煮开，(可以适当加入生姜去腥)倒入花胶中，3分钟后倒掉水，然后立即放入冰水中浸泡几个小时即可。

随着大家对花胶（鱼胶）的接受程度越来越高，真正野生的花胶却越来越少，因为海洋鱼类毕竟是有限的，所以很多人会用养殖鱼类做的花胶冒充野生花胶。这样的花胶质量不好，但是这还不算什么，更有过分的商家，用各种各样的假的材料合成的假的花胶来冒充。有几类是市面上比较常见的，但是虽然奇葩，仍然有很多小白上当受骗，让我们揭开他们的面纱，看看都是什么牛鬼蛇神。

媒体也报导过不少花胶制假新闻

兔耳冒充假花胶

这种用兔子耳朵做成的假花胶，外形和颜色都和真的花胶很相似，但是价格比花胶低很多，同时这种兔耳花胶炖煮的时间比一般的花胶时间要长很多，最有意思的是，这种花胶会吃起来感觉脆脆的，因此主要在对花胶了解不多的北方地区的城市售卖。

鱿鱼冒充假花胶

不法商家将普通的淡水鱿鱼买来后用煤烘干，用压面机压成片状，再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干，最后将其修剪后便完成造假程序，出售给消费者，鱿鱼本身也很有韧性，通过处理后变得透明，而且本身也具有一些腥味，所以很多花胶小白都买了这种鱿鱼花胶，但是这种花胶一经过浸泡，就会原形毕露。

刷胶而成的人工花胶

不少低价格的花胶是用小鱼肚混合木胶等工业化学品制作而成，为了让花胶看起来更好看，在淡水鱼肚上刷上涂料，可以以假乱真，甚至用双氧水处理，将花胶表面的黯淡的颜色漂洗干净，然后再用二氧化硫烟熏，这样花胶的色泽度就会变得很漂亮，价格也翻了几倍。

以上几种假花胶在市面上不绝于耳，相同的还有前段时间爆红的“泰国老胶”、“越南老胶”。其实都是国内的小作坊通过不良方法处理而成。而对于小白来说，如何选择花胶其实很有学问。那么如何才能买到正宗的野生好花胶呢？

如果想要买到正宗的野生好花胶可以选择老王深海花胶——纯天然、0添加，由当地渔民直供，采用的鱼种都是深海野生的，个头大，鱼膘肥美。

高品质的好花胶出自南澳岛，这里有“花胶宝地”的美誉，可以说是“从这里出来的花胶品质都很优”、“高品质的花胶都来自于南澳岛”。鱼类生长环境越干净花胶品质就越好。而南澳是一片稀缺的天然海域，海水自净能力强，水质好，生态环境极佳，远离人群，符合优质花胶对环境要求极高的条件。南澳岛鱼种生长十分缓慢，所产的花胶肉质劲道，营养价值极高。

老王深海花胶从源头把控，全手工清洗、晾晒，每一道工序都非常严格，不经过二次加工，不做冒昧良心危害健康的黑心产品。

纯天然的好花胶，有很好的通透性，干度十足，不含化学物质，颜色不会白得夸张，仔细观察还能看到花胶身上的血迹。如果你想买无防腐剂、低甲醛、无消毒水，低氧化氢含量的花胶，请认准老王深海花胶。

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