阴虚饮花胶瑶柱炖汤 花胶瑶柱炖鸡汤的功效

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相关阴虚饮花胶瑶柱炖汤的扩展： 瑶柱煲汤有什么功效
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。 瑶柱涨发的步骤：1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。 2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。3、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。 4、蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。提示：涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，鲜味可媲美味精。当然，前提是瑶柱的质量一定要好。冬菇瑶柱瘦肉汤 材料:冬瓜1斤瘦肉4两 瑶柱2粒 姜3片 腌料：生抽半茶匙 生粉半茶匙 糖半茶匙 油少许 胡椒粉少许 做法： 冬瓜去皮去核，洗净切块。瘦肉切薄片，加入腌料，瑶柱洗净，浸透，撕碎（浸瑶柱的清水留作煲汤用）。注入清水、姜片、瑶柱水及瑶柱煲二十分钟，加冬瓜煲至稔，再放肉片滚熟，加盐调味即成。 作用：滋阴健脾，益气力，助膳。适合于身体瘦弱儿童及一般小儿日常食用。节瓜瑶柱煲瘦肉汤 主料：节瓜1个（约600克）、瑶柱（干贝）30克、瘦肉500克 辅料：冬菇（干）8朵、蜜枣2粒、姜2片、盐适量 做法：1. 节瓜洗净去皮，切大块； 2. 瑶柱洗净，泡软；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质； 3. 瘦肉洗净切块； 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。 美味贴士：1. 节瓜很易煲烂，因此要切大块。 2. 也可用猪踭肉代替瘦肉，煲汤后还可点豉油食用，嫩滑可口。

正值三伏天，又是一年气温最高又潮湿、闷热的日子，人体的新陈代谢加快，上火、湿热、，体内干燥、不消化、声音沙哑各种不适症状。中医认为三伏暑湿，适宜清补，火辣辣的天气需要“降火”，当然少不了一碗清热解暑的鱼胶靓汤！

炎炎夏日，我们既要美美哒，更要吃得健康。下面几款夏日鱼胶靓汤秘方总有一款适合你！

1、花胶瑶柱瘦肉汤

材料：花胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片

做法：花胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2500毫升煲1个半小时。

2、花胶牛奶冻

①小鱼胶需要洗干净,无需泡软.其实这种小鱼胶是不用泡的,有些不懂得拿去泡几个小时,其实泡那么久,营养都大多数泡没了.直接洗干净就好,有脏的拿小刷子刷干净；

②鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加.隔水炖2.5小时!注意!一定要买隔水炖盅,炖出来的牛奶才会又白又滑；

③炖好后可以加冰糖调味.自己边试边下,找到自己喜欢的甜度；

④放入冰箱保鲜层就可以了,2个小时后拿出来就可以了～～已经是果冻了哦.口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋.鱼胶有丰富的胶原蛋白,放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢。

3、红枣椰汁花胶羹

材料：花胶20克,红枣4颗，枸杞5克，西米2勺，椰粉适量,冰糖适量

炖煮步骤：

①花胶提前一晚泡发后切条备用（如果有切条则直接泡发则可）；

②西米煮好泡冷水里备用（西米加适量水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟，然后把西米泡到凉水里待备用）；

③花胶、红枣放入隔水炖锅里炖2到3个小时，水与食材平行；

④把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅内再炖10分钟；

⑤盖上盖子，用保鲜膜包住，置于冰箱保鲜层冷藏一天，待花胶凝固后就成果冻啦。

4、花胶木瓜果冻

材料：鱼胶25头一根,木瓜一粒,牛奶一瓶,石蜂糖若干

做法：

①鱼胶发泡好，隔水蒸30分钟至软，切小粒状；

②倒入牛奶150毫升左右，加入花胶粒，糖搅拌 ；

③倒入搅拌机，搅拌至乳状；

④木瓜前端切开盖，挖出木瓜籽，倒入搅拌好的花胶牛奶 ；

⑤盖上盖子，用保鲜膜包住，置于冰箱保鲜层冷藏一天；

⑥花胶凝固后，打开盖子，对切整个木瓜，切成小块便可食用哦。

5、石斛花胶炖瘦肉

材料：石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片

做法：

①提前一夜将花胶放到水中泡发（吃多少泡多少）。一般小花胶都不切开，而是成只泡发。泡发过程中千万不要碰到油；

②发透后的花胶要用手搓洗干净后切块，将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起，用清水冲洗，这样达到除腥目的；

③石斛用清水洗净稍浸泡；猪瘦肉过热水洗净，切块；

④花胶、石斛、瘦肉一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖2~3小时，调入适量食盐调味即可食用；

以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，清热解暑，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用。

6、莲子百合炖鱼胶

材料：鱼胶25g，莲子适量，百合适量，红枣7个

做法

①发透后的鱼胶和红枣先炖一个半小时。

②百合莲子提前泡好，最后炖半个小时即可。

③最后加电冰糖即可食用。

7、苦瓜排骨炖鱼胶

材料：鱼胶100克，苦瓜一小条，排骨适量

做法：

①苦瓜洗净切圈，挖芯；花胶提前泡发；排骨焯水

②所有材料加入炖锅，隔水炖3个小时，加盐调味。

8、桃胶皂角米炖鱼胶

材料：桃胶5克，皂角米10克，鱼胶25克，冰糖适量

做法：

①桃胶、皂角米、花胶提前一天泡发；

②把所有材料放进炖盅炖3小时左右，最后加冰糖即可。

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