吃了胆汁污染花胶怎么办 胆汁吃了会怎么样

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鱼胶炖红枣会苦一般有这么三种可能：一是鱼胶在加工制作之前有被胆汁污染到，在制作的过程中没有洗干净，这种鱼胶一般会有一点绿颜色，你在泡发的时候把绿色的地方刷洗掉就行了；二是鱼胶在晒干之前就是坏的，这样的鱼胶在泡发好了的时候看起来就是腐烂的，而且腥味会很重；三是红枣没有去核或者红枣有问题，好的红枣吃起来是酸甜的，但是红枣这种东西一旦坏了就变苦。其实你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶炖红枣可以适当放点白糖，如果是血气不足的人还可以放点红糖。

花胶有比较高的营养价值，可用来煲鸡汤，那么花胶煲鸡汤放什么药材，花胶煲鸡汤的禁忌是什么？以下为你解答。

花胶煲鸡汤放什么药材

花胶是鱼鳔的干制品，也叫做鱼泡，含有丰富的胶原蛋白、多钟维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素，营养价值比较高，用来煲鸡汤的效果比较好，可以与莲子、枸杞、虫草花、桂圆等一起煲鸡汤。

花胶莲子煲鸡汤

材料：花胶15g、莲子肉15g、生姜4片、黄酒一勺、鸡250g、适量的盐。

做法：

1.将鸡洗干净，切成块状，备用。

2.将花胶洗干净，用温开水将其泡发。

3.将莲子洗干净，去除莲子心，口感会比较好，生姜洗干净，切片。

4.将鸡放入锅中加入泡好的花胶，适量的水、生姜、料酒等，盖上盖子，用文火炖1小时。

5.加入莲子肉，再煮半小时左右。

6.待汤煮好后加入适量的盐调味，再用小火焖至3分钟左右即可。

花胶枸杞煲鸡汤

材料：花胶20g、鸡半只、枸杞10-15个、生姜10g、料酒4勺、盐适量。

做法：

1.将鸡洗干净血水，剁成块状，将花胶用温开水泡制15分钟。

2.将姜切成片状，在锅中加入适量的水，倒入切好的鸡肉和泡发的花胶。

3.加入料酒，用中火煮1小时左右，再加入枸杞，煮15分钟左右即可。

4.最后加入盐等调味品进行调味。

注：可适当的撒上葱花，使其更加美观。

花胶虫草花煲鸡汤

材料：花胶20g、虫草花35g、姜4片、鸡半只、盐3-5g、料酒4勺、胡萝卜一根。

做法：

1.将花胶清洗干净用温开水泡制30分钟。

2.将鸡洗干净切成块状，用一个小锅装好，加入适量的水和料酒，用小火焖20分钟左右，适当的去掉水分。

3.将姜洗干净切成片状，胡萝卜洗干净切成块状。

4.将切好的姜片、胡萝卜倒入国政，加入料酒、盐调味。

5.再用文火焖至1.5小时即可。

花胶煲鸡汤的禁忌

患有胃溃疡的患者不宜过多食用

花胶煲鸡汤具有刺激胃酸分泌的作用，食用过多，容易对胃肠道产生刺激，对肠胃功能有所影响。

患有胆囊炎和胆石症的患者不宜过多食用

花胶煲鸡汤中的脂肪含量比较多，消化脂肪需要胆汁的参与，喝鸡汤的话会刺激胆囊的收缩，容易对胆囊有所影响，对身体健康产生不适。

胆固醇含量较高的人群不宜食用过多

花胶含有的脂肪含量较高，容易使胆固醇升高，导致血管内膜积累残渣，可能会引起肝硬化等疾病。

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