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风口财经记者 石冰冰

继玻尿酸之后，胶原蛋白成为新消费风口。

目前，国内胶原蛋白市场主要分为“动物源性胶原蛋白”和“重组胶原蛋白”两大类，2021年，重组胶原蛋白市场和动物源性胶原蛋白市场规模分别达到108亿元、179亿元，动物源性胶原蛋白占据主导地位。动物性胶原蛋白的大热，将真正具备洞察力和研发能力的企业推到了聚光灯下，在青岛，就有这样一家企业。

位于青岛胶州湾综合保税区的中润海洋（青岛）生物科技有限公司，生产车间里，鱼皮胶原蛋白肽提取生产线正不停运转。来自深海3000米的鳕鱼，经上游工厂切割下的鳕鱼皮被源源不断地运送到这里，这些曾被视为“下脚料”的鳕鱼皮，摇身一变成为具有高附加值的胶原蛋白肽。

在鳕鱼皮上“做文章”,是中润海洋布局产业链中高附加值的生动缩影，虽为一家新兴企业，但在由水产品初加工向海洋生物科技制品发展的过程中，中润海洋深耕“蓝色沃土”，努力将自己打造成一张有力的青岛名片。

全产业链布局

在鳕鱼皮上“做文章”

作为一种生物性高分子物质，胶原蛋白在动物细胞间扮演组织支撑调节的角色，是人体基础物质，对皮肤、头发、骨骼和关节至关重要。

目前，海洋生物作为新兴研究热点，用于提取胶原蛋白的增长率较高，其中，鱼类的应用又是最广泛的，特别是深海鱼类，来自深海3000米以下无污染水域的鳕鱼，是鱼类中的极品，从其身上提取的胶原蛋白倍加珍贵。

“传统水产品加工企业有着产品单一且附加值低等弊端，只有加强科技研发投入，从海洋食品加工向海洋生物科技转型，才能实现质变。布局胶原蛋白产业领域，中润海洋不仅具备深耕海洋的优势，更拥有独立、稳定的闭环供应链。”中润海洋产品经理宫女士表示。

2020年，中润海洋全新入局，依托自有上游原料工厂——江苏中润佳食品有限公司，所需原料具由中润佳进行前端捕捞、切割并迅速冷藏运输，过程中保持对原料的严格控制，使原料保证新鲜和活性。

不仅拥有上游原料工厂，中润海洋还与中国水产科学研究院黄海水产研究所、青岛大学医学院等进行院企合作，搭建研发实验室，构建全套高标准工艺技术、生产流程、管理模式、检测标准，为胶原蛋白肽从原料到终端的市场转化提供了有力支撑。

“中润海洋建有符合国际食品标准的鱼皮胶原蛋白肽提取生产线，通过先进的生物酶切技术，这些优质、无污染的深海鳕鱼鱼皮经酶解、脱色、过滤、浓缩、澄清、纳滤分离、干燥等重要生产工序，8小时内即可生产出鳕鱼胶原蛋白肽粉，加工过程严格按照HACCP标准执行，产品能满足BRC标准要求，保证了原料的新鲜度，更保证了胶原蛋白肽的新鲜和安全。”中润海洋生产厂长韩先生介绍。

目前，中润海洋已获得HACCP、BRC、MSC、ASC等国际资质认证及10余项技术研发专利，业务范围覆盖胶原蛋白肽的直接销售、OEM/ODM （利用中润海洋前端生产研发优势进行产品代工和定制胶原蛋白肽应用范围）和终端产品进出口，同时，中润海洋的胶原蛋白终端产品均可溯源保证。

抢占行业新高地

竞逐胶原蛋白“黄金”赛道

随着胶原蛋白行业进入快速发展的机遇期，2022年上半年，多家胶原蛋白领域公司谋求上市，资本密集上市背后，也代表着胶原蛋白市场崛起、赛道价值显著。

据GrandView Research数据显示，2027年全球胶原蛋白市场规模预计达到226.22亿美元，中国胶原蛋白市场规模将到15.76亿美元。同时，随着《“十四五”生物经济发展规划》等政策红利落地，生物科技领域企业将迎来更多增长空间。

在市场利好、政策完善、技术进步等多重因素共振下，集原料捕捞、产品研发、生产加工、质量检测、产品销售等整个供应链可完整把控的中润海洋，迎来发展新契机，核心优势不断彰显。

“过去鳕鱼皮作为水产企业在鳕鱼加工中的下脚料,常被废弃或用于制作低值产品,综合利用水平不高。但是由于鳕鱼皮中含有大量的胶原蛋白，具有很好的营养价值,近年来提取的胶原蛋白活性肽已在很多领域得到了应用,成为新兴的蓝海市场。依托30余年的海洋产业经验，中润海洋抓住机遇，积极入局，在鳕鱼胶原蛋白肽方面加速发展落地。”宫女士表示。

今年，中润海洋首款自有品牌产品，深海鳕鱼胶原蛋白肽上市，“初创深海鳕鱼胶原蛋白肽产品在口感和味道上并不尽如人意，在专家团队的帮助下，我们就产品的生产工艺、口感味道进行不断的改善升级，期间，根据生产线情况和专家不断交流、更换设备、革新方法，现阶段的原粉味道可以做到对标国际一类生产企业原粉的标准。”宫女士告诉记者。

拥有号召力的品牌，才能拥有话语权。在由初级水产品加工向海洋生物科技制品加工发展的过程中，中润海洋拓展了自己的品牌建设之路，有效发挥供应链优势，用高品质的海洋生物营养健康食品为广大消费者的健康服务。

打造多元产品矩阵

深耕“蓝色沃土”

人类对于海洋的探索与开发，每前进一步都是由海洋科技的发展带动的，科技兴海，已成为沿海城市推动海洋经济发展的战略基点。

海洋是青岛高质量发展的战略要地，加快海洋经济发展,打造引领型现代海洋城市,是青岛“十四五”期间加快高质量发展的重要内容,也是服务海洋强国战略的核心支点。

与此同时，去年城阳区特种食品产业集群入选山东省特色优势食品产业集群，成为全市唯一获此荣誉的食品产业集群，有力引领带动城阳区食品产业基础加快向高级化演进，不断提高产业链和供应链现代化水平。

身处海洋城市，中润海洋积极响应，在向海洋生物科技制品深耕的过程中，多元布局。据了解，目前中润海洋正努力实现海洋生物活性肽系列产品矩阵，核心产品还包括花胶肽、海参肽、牡蛎肽等。

“随着健康消费观念和消费需求的加快，越来越多的消费者开始重视饮食中的效果和营养。人体吸收蛋白质主要是以小分子肽形式进行的，中润海洋生产的海洋鱼低聚肽分子量≤1000道尔顿，可被人体直接转化吸收，更有利于消化困难的人群饮用，颇受市场欢迎。”宫女士表示。

“接下来，中润海洋将继续探索水产品深精加工和海洋生物技术的应用落地，努力将自己打造成为一张有力的青岛名片。”宫女士告诉记者。

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