花胶怎么凉拌 花胶怎么凉拌才好吃

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用料 黄花胶仔（200头） 适量 香菜 少许 葱 少许 小辣椒 少许 姜 少许 蒜头 少许 凉拌红油 少许 盐 少许 酱油 少许 鸡粉 少许 芝麻油 少许 醋 少许 凉拌花胶仔的做法

花胶仔蒸5分钟，蒸好泡水放冰箱，泡花胶放多点水来泡，泡5至12小时拿出来洗干净备用（经过冷藏泡发，花胶发的比较大比较厚同脆）

香菜切段，葱切末，小辣椒剪成小段，蒜头拍扁切碎备用

锅内放冷水，放入姜大火煮至沸腾，放入洗干净的花胶仔搅拌

再放入葱段，煮个5到8分钟，期间不停搅拌，煮软了马上捞起过冰水

过完冰水捞起沥干备用

先放点盐，鸡粉做底味搅拌

然后把香菜段，葱末，小辣椒段，蒜头末，酱油，凉拌红油，淋上芝麻油调匀，（喜欢吃酸，可以加点醋）

混合搅拌即可食用

香辣Q弹

今天Summer是来交作业的~ 教大家做一道鱼胶新菜凉拌鱼胶，今天这道菜，真的好好吃！！！这种鱼胶Q弹爽滑，duangduang的即视感，简直让人忍不住想尝一尝！ 想吃？但是不会做？ 没关系，跟紧Summer的脚步，我们一起做起来！

By 群安堂Summer

用料

北海鱼胶30头 2-3个熟芝麻 适量香菜 适量辣椒 适量香油 适量陈醋 适量酱油 适量白糖 适量辣椒油 适量蒜蓉 适量盐 适量

做法步骤

1、将鱼胶进行泡发去腥（泡发教程可翻看以往食谱）

2、将泡发好的鱼胶切成细条，倒入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干。

3、用两勺左右的陈醋浸泡10分钟（可再次去腥），沥干醋汁

4、加入一勺陈醋一勺酱油一勺辣椒油，适量白糖、盐和辣椒圈，搅拌均匀，撒上熟芝麻即可

5、最后根据个人喜欢加上香菜（喜欢蒜味的还可以加蒜蓉）

小贴士

【Summer私V：qunantang12】群安堂坚持给大家带来更多的养生美食~~

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