姬松茸花胶猪骨汤 姬松茸花胶排骨汤

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松茸炖花胶松茸，被誉为“菌中之王”，是国际化的天然滋补品，其营养价值和药用价值都极高，不仅可以提高免疫力、抗衰老养颜，还可以抗癌抗肿瘤、治疗各种心血管疾病。花胶，以富有胶质而闻名，经常食用可以滋阴养颜、消除疲劳，尤其对外科手术病人的伤口恢复有很大好处。秋季正是松茸的食用季节，而花胶不光可以补充胶原和钙质，更有助人体迅速消除疲劳的功效，因此十分适合“秋乏”的季节。所以这道炖品对现在来说可谓非常合适。清甜的汤水因为花胶的关系较一般炖汤浓稠、柔滑，隐隐飘散出松茸的缕缕清香，十分可口。松茸炖花胶的做法准备材料：主料：花胶10g，淮山20g，猪骨600g辅料：盐适量，姜块适量，清水适量，海螺15g，杞子0.5g，蜜枣10g，薏仁10g，陈皮1小块，松茸10g步骤：1、用清水把所有的食材泡浸，清洗干净。2、将猪骨用清水烧开，使它内部的血污沸出，然后清洗干净。3、把烧猪骨的水倒掉，重新加入清水大火烧开。4、然后加入其他食材和适量的盐调味，用大火烧开，再改中小火慢煮一小时。松茸炖花胶的功效一、提高人体免疫力，强壮机能。松茸中富含的双链松茸多糖，对免疫力有明显的增强作用。所以松茸特别适合身体虚弱、术后产后人群食用，对快速提高这些人群的免抗疫力具有一定的功效。而花胶含有丰富的胶质、磷质及钙质，能补肾益精，滋养筋脉。二、滋阴养颜。松茸中的松茸粗多糖，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的，同时还能消除细胞所受到的各种辐射伤害。而花胶中所含有的高级胶原蛋白，对女士来说，更是养颜精品。所以当这两种“精品”融合为一道炖品时，理气、化痰、美颜便成了它不可小瞧的功效。它对对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

#美食品鉴官##养颜餐# 这周降温，妈妈嘱咐要多喝汤滋补一下。进入冬季以来，天天都觉得皮肤干燥，用了很多面霜，做了很多补水工作，还是觉得干。妈妈说：“你喝汤少了，多喝汤，皮肤就不干了”。果然是亲妈啊！

今天，妈妈给煲了一锅“猪骨姬松茸花胶汤”。鉴于最近猪肉价格疯涨，妈妈还是花了几十块钱买了猪骨，相比较之下，猪脊骨算是便宜啦。

材料：猪脊骨（也可以用其他猪肉代替，例如猪腿骨、排骨、扇骨等）、花胶、姬松茸、姜。

做法：我选用的花胶是鸡蛋胶，比较薄，容易泡发开。当然，你也可以选用其他的种类。先说一下花胶的泡发。花胶放在盘中，放入蒸锅，中火整5分钟即可变软。如果你的花胶比较厚实，要加长蒸的时间。一般是15分钟至20分钟。蒸好的花胶缩小了，然后再用清水泡发，半小时后，你会发现在，花胶像图三一样变白、变厚实了。整片煲汤也可以，家里有孩子和老人的，建议尽量剪成条再去煲汤哦。

姬松茸用温水泡发，剪去根部，清洗干净备用。猪脊骨提前焯水去脏。准备砂锅，如果没有砂锅，用炖锅也可以。砂锅中放清水，将猪脊骨放入，加姜片、花胶一起炖煮，一小时后，放入姬松茸再炖煮一小时，出锅前加盐饮用即可。

我选用的猪脊骨，相对来说比其他肉类浮沫多一些，这是因为其中骨髓较多。如果你选用的是排骨或猪大骨，浮沫会少很多。猪腿骨上的肉是比较少的，如果想要吃点肉，可以加一点排骨或者肉沫一起炖煮，这样一来，汤的味道就更浓郁了。

这道“猪骨姬松茸花胶汤”煲出来，颜色偏黄，这是因为姬松茸本身有颜色，煮出来，会把其他材料染色，这是没有关系的，不影响食用的。

我家炖花胶，一般都是大片放入。有时候，我会将花胶剪小块一点。有时候剪成条，有时候剪成块。家中的孩子和老人吃的时候要特别注意。花胶本身比较滑，但还是建议剪小后再食用。建议孩子和老人常吃花胶，可以提高抵抗力，冬日后少生病。

其实，不管煲什么汤，最重要的是原材料最初的味道。越是简单的配料，越能吃出纯正的味道。我家一年四季都煲汤，根据不同的季节，选择当季的材料，煲出最鲜美的汤。

姬松茸是特别好的食材，含有多种微量元素。妈妈说，常吃姬松茸可以提高免疫力，少生病，对心血管疾病有很好的改善作用哦。

希望大家喜欢这一道“猪骨姬松茸花胶汤”哦！

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