海参 花胶 竹笋 海参花胶玉竹汤功效

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随着天气的日渐转凉，相信不少人因为“苦夏”而丢掉的胃口又慢慢找了回来，不少人开始了“贴秋膘”的日程。对于很多人来说，夏季一般都不会刻意选择进补，因为夏季炎热，一些人可能害怕上火，所以会避免食用一些过于营养的食物，而是以清凉爽口为主。但是海参是一种四季皆宜的温补食品，含有丰富的蛋白质，脂肪和胆固醇含量很低，长期吃海参，可以有效提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，其实夏季适量吃也有好处。不过现在已经渐渐进入秋季，进补也重新回到大众的视线中。秋后宜食用温性食物抚平体内的“燥气”。海参性温补，补而不燥，滋而不腻，有滋阴润燥、补肾气等的功效，正适合秋天食用。不过很多人觉得单独吃海参并不是很好吃，不如给它添几个好搭档，不仅能让海参变得更加美味可口，营养也更能翻倍。一、鸡蛋很多专家都说吃海参不如吃鸡蛋，但既然海参和鸡蛋都有营养，为什么不一起吃呢，这样还能获得更多，更丰富的蛋白质，同时还能补充海参和鸡蛋中不同的营养物质。而且，海参和鸡蛋的做法也很简单，一碗海参鸡蛋羹或者海参蛋花汤，既营养又爽滑。二、小米小米养胃是不少人都知道的事，早晨一碗小米粥往往是很多人的标配。如果小米粥里再加上点海参，营养就更丰富了，既滋补又养胃，能够很好地满足人一天对能量的需求，而且做法也很简单，就在熬好的小米粥里加点切碎的海参丁就可以了。三、蜂蜜有的人可能会觉得单独吃海参有腥味不好吃，然后经常吃海参的人就会推荐海参蘸蜂蜜一起吃。这种吃法既能调味，又能较大程度的保留海参的营养不流失，也容易操作，而且蜂蜜还有清热润燥、止痛解毒、美容养颜的作用，非常适合女性群体食用。四、鸡汤熬汤也是海参常见的吃法之一，相比于清水熬汤，用鸡汤来配海参更合适。鸡汤具有养肝益气、滋阴补血的作用，和海参的营养刚好相辅相成，常年坚持喝海参鸡汤的话，有强身健体的功效，也非常适合身体虚弱的人食用。《本草纲目拾遗》中对海参是这样描述的，“性温补，足敌人参，故名海参，味咸，补肾经，益精髓。”从营养的角度来讲，海参是非常适合一年四季食用的，夏天如食欲不振，适当的吃一点也能满足身体对营养的需要。朝阳参的海参一直以来，就是人们所喜欢的，也是人们一直关注的产品。其实，现代人的生活好了，很多人都想要进补一下子的，这样的话，选择朝阳参的海参是不错的选择的。很多人都说老年人的精气神好，这里面很大的因素是因为性腺没有衰老，而朝阳参的海参就是确保性腺安全的法宝。每一个人都是天生的强者，每一个人都希望在短时间之内，感受到更多的健康和财富的。有了朝阳参的海参的存在，就可以满足到更多人的需求的。其实，朝阳参的海参无论是送人还是自己服用，都是不错的选择。朝阳参的海参是改变体质的最好的选择。很多人都希望身体健康的，有了朝阳参的海参就不必担心这个问题了。朝阳参的海参是提升生活品质，提高免疫力，改变精神状态的最好的选择。很多的人都希望生活过得轻松的，如果想要找到一个好的投资项目，朝阳参的海参就是不错的选择。

我国古代的四大珍品分别是海参、花胶、燕窝、鲍鱼，这四样都是来自海里的肉类。

其实，在古代的蔬菜里，也有珍品，它就是——冬笋，因为其营养丰富，剥开肉质白嫩，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

《本草纲目》中有所记载“诸竹笋，气味甘，微寒，无毒。主治消渴，利水道，益气，可久食”。具有滋阴凉血、和中润肠、利尿通便、生津止渴、化热消痰、养肝明目、消食开胃的作用。

01含有丰富维生素、蛋白质

冬笋中有大量的植物蛋白胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁、镁等。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。

每100克冬笋里就有12.1克的蛋白质、4克的糖类、0.1克的脂肪、57毫克的磷和11毫克的铁。

02增进食欲

另外，冬笋还含有一种白色含氮物质——天冬酰胺，这个物质让竹笋具有特殊的芳香气味，因此有开胃，增进食欲的功效。

03清热化痰

冬笋性寒、味甘、微苦，入肺经，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰、咳血，阴虚火旺所导致的五心烦热、口腔溃疡、咽喉肿痛的人，如果适当食用冬笋有清热化痰的作用。

04通利二便

对于小便不利、大便不畅的人，如果适当食用冬笋有通利二便的作用。

如今正是冬笋上市的季节，它的吃法有很多，荤素皆宜。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒；笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸；笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。

但冬笋做不好就会有苦、涩、酸、麻的味道，这里分享给大家一个非常简单的窍门祛除异味：

用盐水焯煮冬笋5分钟就可以去除异味了，另外做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

01冬笋竹荪汤

冬笋的纤维素丰富，能促进肠道蠕动，利于消化；此外它还属于高蛋白、低淀粉，很适合肥胖、高血压、高血糖等人群食用。

而竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，也是食疗佳品。它富含的多种氨基酸、维生素、无机盐，有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的效用。

两者搭配，不仅营养、鲜味翻倍，还能缓解“冬补”之后的内热、肠胃不消化等症状。

02秘酱烧三白

冬笋性味甘寒，能生津止渴，适合阴虚火旺的糖尿病人群。茭白和瓠瓜也都是甘寒之品，而茭白通利二便，瓠瓜利水消肿，再加上淡竹叶，有控糖清热的作用。

【制作方法】

1、焯水：将冬笋切块，开水放盐，放入笋块煮5分钟，去除涩味。

2、煸炒：油热下姜片炒香，放入冬笋煸出香味，后加入茭白和瓠瓜，盖盖焖制。

3、调酱汁：一勺黄酱，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺糖，加入淡竹叶水调匀，再加两勺料酒调成酱汁。

4、焖制：酱汁入锅，大火烧制，盖盖焖制3-5分钟。加入蒜苗、彩椒，盖盖小火焖1分钟。砂锅壁淋入淡竹叶水在锅边即可。

1学会挑选

除了要注意挑选表面带有泥土的，在购买冬笋的时候还要牢记3个技巧，才能挑到新鲜优质的冬笋。

①看颜色：笋尖没有出青，底部颜色浅白的笋相对比较嫩，如果笋肉发黄，就说明春笋偏老；

②看笋节：笋节纹理清晰、紧密一点的相对比较好；

③看大小：笋身略微短肥的比长长瘦瘦的春笋更好。

2禁忌人群

笋性味寒，不适合脾虚、倦怠乏力、便溏的人食用。但因为它的低脂肪、低热量，润肠道、化热开胃的作用，非常适合胃口不佳、便秘和肥胖、高血脂、动脉粥样硬化的痰湿体质人群食用。

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