海底椰花胶汤作用 海底椰花胶汤作用和功效

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广东省佛山市中医院主任中药师 曾荣香

夏季日晒强烈,饮食不慎易上火长痘,吹空调戴口罩让皮肤过敏发炎,还是干眼症的高发季节。除了做好防晒、清洁和保湿等“外护”工作外,食疗“内养”也很重要。推荐常喝花胶海底椰螺片汤,不但生津滋肺、润肤美肌,还有养阴明目的功效。

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具体为:取花胶75克、鲜海底椰75克、响螺片干品1片、百合30克、玉竹30克、沙参30克、银耳适量、蜜枣2个、瘦肉200克、生姜3片。先把花胶、响螺片提前一晚泡发,若花胶较厚还未软化,可放进煮开的姜、葱水中焯水后再捞起;百合、玉竹、沙参、银耳、蜜枣浸泡1小时左右;鲜海底椰洗净;瘦肉切成拇指般大小。上述材料全部放进汤煲里,加入足量清水,大火煮滚后再转中小火熬1.5小时,煲至花胶、银耳软糯即可。调味后,饮汤吃汤料。

花胶又叫鱼肚,含有大量胶原蛋白,有养阴益肺、润肤美颜、补肾填精的作用,历来是“养颜圣品”。 海底椰味甘性寒,归肝、胃经,有滋阴除烦、清热润肺、安神美容的功效,擅长治疗热病后余邪未净引起的虚烦不安,常与花胶搭配用于治疗阴虚火旺所致的皮肤干燥、长痘痘等症状。响螺片是有名的滋阴海产品,富含蛋白质、维生素A和C、核黄素、卵磷脂等营养成分,中医认为其味甘性凉,有清肝明目、滋补养颜、开胃消滞的功效。沙参、玉竹、银耳、百合本身就是一组具有增液养阴、润肺美肌、清心安神作用的经典组合方。瘦肉、蜜枣则有养血润燥的功效。

中医认为,肺主通调水道,开窍于皮毛;肝藏血,开窍于目。花胶海底椰螺片汤润肺燥、养肝血,达到养肤濡目的效果。该汤香气四溢,清甜鲜美,夏季经常饮用,可使肌肤保持润泽水嫩,双目神采奕奕。▲

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