鱼胶怎么制作 鱼胶怎么制作方法
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相关鱼胶怎么制作的扩展: 如何做鱼胶?
鱼胶加入盐,花椒粉,生姜,腌制入味,倒入锅里翻炒,大火收汁即可。原料:鱼胶适量、油盐适量、花椒适量、葱姜适量。1、首先鱼胶加入盐,花椒粉,还有生姜,腌制入味半个小时。2、然后往锅里加入适量的花生油,放入多一点的花椒。3、然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒。4、往锅里加入适量饮用水。5、收一下汁炒熟撒上葱花。6、最后出锅,炒鱼胶完成。注意事项:加饮用水时,已经不需要再加任何的调料了,同时要没过鱼胶。![鱼胶怎么制作 鱼胶怎么制作方法 鱼胶怎么制作 鱼胶怎么制作方法](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/9df7e35c1a10412aa60d1b02d91c0577~tplv-tt-large.image?_iz=30575&lk3s=06827d14&x-expires=1711735762&x-signature=nkITzjrZHgDT2xyKKQQQ4AEjvCA%3D)
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鱼胶加入盐,花椒粉,生姜,腌制入味,倒入锅里翻炒,大火收汁即可。原料:鱼胶适量、油盐适量、花椒适量、葱姜适量。1、首先鱼胶加入盐,花椒粉,还有生姜,腌制入味半个小时。2、然后往锅里加入适量的花生油,放入多一点的花椒。3、然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒。4、往锅里加入适量饮用水。5、收一下汁炒熟撒上葱花。6、最后出锅,炒鱼胶完成。注意事项:加饮用水时,已经不需要再加任何的调料了,同时要没过鱼胶。
大鱼胶和小鱼胶的处理方式是一样的,一般1—8岁的小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟,另外鱼胶味厚滋腻,胃呆痰多,舌苔厚腻的人不要吃,感冒不要吃,食欲不振和痰湿盛者不要吃,对蛋白质过敏的人也不要吃
现在拿小鱼胶来演示,浸泡之前一个是8克
一次浸泡多一点,冰箱浸泡过夜,因为全程制作完成后可以放冰箱冷冻,要吃的时候直接拿出来就可以了
隔天拿出冰箱,这个浸泡鱼胶的水是不要的
浸泡后一个鱼胶会变成17克,就是没有浸泡的两倍大,颜色是发白的
浸泡好清洗干净,有什么黄黄的东西就扣掉
煮15分钟,可以加一片姜片
提前准备好冰水,就是水提前放进冰箱冷藏几个小时
煮后会回缩
颜色变深
煮后回缩没事的
焖到水变冷,这个很重要,水彻底变冷才继续操作
水冷了开盖,鱼胶没有煮的时候那么黄了
拿出泡入提前准备好的冰水里面,盖上盖子,放冰箱冷藏过夜
现在看起来还比较小
浸泡后的鱼胶拿出冰箱,这个水是要的,不要倒掉
浸泡过夜后的鱼胶发白发胀
一个就35克了,是没有浸泡之前的4倍多
切面很厚
晶莹剔透
一个就变得这么大了,比称还大
剪细,其实小鱼胶只剪成几段也是可以的,按照你平时的喜好来
很厚很nice
第一个炖盅放白木耳,白木耳提前浸泡切细,白木耳要吃的时候才提前浸泡,千万不要提前太久
还有枸杞,然后加入200毫升浸泡鱼胶的冰水,一般炖的东西大家都喜欢把水先烧开,这个是可以的,那么炖的时间就需要相对缩短,做炖品大家经验应该是很足的了
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