花胶海参炖瘦肉的食材 花胶海参炖瘦肉的食材做法

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您好海参花胶排骨百合汤做法海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,肉质细嫩,易于消化,非常适合老年人、儿童以及体质虚弱者食用。花胶又称“鱼肚”,具有极高的胶原蛋白,蛋白质比鸡鸭高出78%,比牛羊肉高出55%,是脑力劳动者、爱美人士以及需要补劳者的理想进补品。材料:海参1条,花胶2片,排骨适量,红枣,枸杞,百合,姜片做法:1、海参提前泡发好(这个我提前泡好的,放在冷冻,每次用提前取出解冻就可以了)2、花胶泡发好3、排骨剁小块淖去血水4、洗净红枣,枸杞,百合5、生姜去皮切片6、全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时希望能帮助到您

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:补肾益精、益气血

推荐理由:冬季滋补汤水

材料:海参2条、花胶1个、乳鸽1只、瘦肉50g、姜数片(2-3人量)

烹调方法:

海参、花胶提前浸发,切条块状。将乳鸽处理干净后切大块、飞水。瘦肉洗净、切块、飞水。所有食材处理好后与生姜一起放入大炖盅内,加水九分满,隔水炖约1小时,加适量食盐调味,喝汤吃渣。

汤品点评:

海参性平,味甘、咸,具有益精血、补肾气、润肠燥的功效,可以用于肾阳虚腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长,或精血亏虚、消瘦乏力,肠燥便秘等。现代研究也提示它所含有硫酸软骨素、黏多糖等成分有助于增强体质、延缓衰老。海参虽为高蛋白食物,但其蛋白质的质量不高,远不及蛋奶肉类。花胶即鱼肚,是大型鱼鳔的干制品,以富有胶质为特点,中医认为其有滋阴养颜,补肾益精的作用。乳鸽则补肝肾、益气血,对久病体衰、气血亏虚者尤其适合。

三者合而为汤,使得本汤具有补肾益精、补气养血的功效,适合冬季进补保健,亦可作为体质虚弱者的食疗汤水以增强体质。本汤偏温补,外感有表邪或湿热内阻者不宜;另外海参、花胶滋腻,脾胃运化欠佳者慎用,以免滋腻碍胃。

来源: 广州日报

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