花胶煮好了的图片 花胶煮熟后的图片

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可以从大小、色泽、口感等方面来区分。1 鱼胶的大小,同种种类的鱼胶如果是大一半的话,那么它的效果肯定就也是大一半的,当然价格也就大一半左右了。2 鱼胶的色泽,不要太多血丝,有一点是可以接受的,也不要看起来黑的不成人样,好的鱼胶,你可以对着光往上面照下,你会发现里面有点亮,鱼胶的色泽一般是黄色中带点红的是比较好的,而且看起来很顺眼.还有一点,千万不要买全是白茫茫的鱼胶,因为那可能是用药水嫖过的,害死人的.卖这种的人最缺德.3 好的鱼胶你炖了后水是清的.而且基本没腥味.不要都是浑浊的,那不是很好的哦.4鱼胶你吃后,会发现嘴巴粘的,好象有胶水在你嘴巴旁边一样.所以买家们如果碰到这情况不要以为是什么.（所谓的粘不是越粘越好噢 有点粘的才是最好的 ）

By Tjan小怪兽

用料

泡发好的花胶 4条鸡 半只小南瓜 一个枸杞 一小辍姜片 8片盐 适量

做法步骤

1、把鸡肉清洗干净剁块；锅里加清水放入鸡和几片姜，烧开煮出浮沫，捞出清洗干净。

2、锅里重新添加适量的水，放入鸡块和姜片大火煮开转小火慢炖一小时。

3、泡发好的花胶剪段放入鸡汤里继续煮20分钟，加入枸杞小火再煮五分钟。

4、南瓜切片蒸熟用料理机打成泥，倒入鸡汤里。

5、捞出浮沫后加入适量食盐。

6、出锅啦

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