鲜马鲛鱼怎么做好吃 鲜马鲛鱼怎么做好吃视频
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原 料：马鲛鱼、盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉（或生粉）。操 作：一、做法：1、马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去鱼头，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥。2、用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮。3、加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状（我就直接扔到面包机让它打胶，按一次程序就差不多了）。4、用小匙从虎口处挤出小丸子，扔进七分热的高汤中煮熟，捞出待用。二、鱼高汤的制作：1、鱼头尾和骨头，用油略煎一下，倒入开水，大火煮开，再调小火慢煲半小时。2、过滤两次高汤，这就是鱼高汤。做出来是奶白色的。该答案来自中华美食网官方网站
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#马鲛鱼 鱼香十足！肉质绵细，马鲛鱼特点：鲜，香，软绵，回香回甘！
By Lily丽
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