花旗参熬花胶 花旗参花胶汤

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食材明细黄花胶15克瘦肉1两西洋参5克水2碗清淡口味炖工艺数小时耗时简单难度滋补汤水-花胶西洋参炖瘦肉汤的做法步骤1精选黄花胶一个，厚实，个大，很好的花胶。些花胶可以分成几次吃，所以叫卖家帮切成条，看下面的图。2切好的花胶泡清水即可，这样不会流失很多胶质（花胶泡法有多种，有油发、水发）我们用最简单的方法，用清水发，泡半天，中间换一两次水。3瘦肉切块，在炖盅里放入瘦肉、西洋参片，再加上泡好的花胶，加2碗水。4锅里适量的水，放一个蒸架子，保持水腌过炖盅的一半左右不能超过一半哦，开火 隔水炖开水，转小火炖2小时左右就可以了。5花胶汤当天喝不完的，放在冰箱里，第二天会结成果冻状，这是花胶胶质好的表现之一，我们的手不小心碰到花胶汤，也会感觉像粘到胶水的样子，很神奇吧。小窍门瘦肉切片跺碎（这样煮出来的汤会好喝些），炖好的花胶汤，加点盐调味即可！

中秋家宴 清蒸台山奄仔蟹 椒盐花螺 三文鱼刺身 香煎三文鱼 芝士烤虾 红烧汕头黄牛排骨 蒜蓉蒸鲍鱼 潮式浓椰浆奶油芡实煲 炸鸡扒 生菜沙拉 花旗参炖花胶海参土鸡汤 青梅酒

By 柯柯的美食日记

用料

台山奄仔蟹 4只花螺 1斤三文鱼 半条黑虎虾 1斤半汕头黄牛排骨 2.5斤鲍鱼 10个芡实虾仁鱿鱼芋头 适量鸡腿 3只土鸡 1只海参 8个花胶 2条沙拉 1包

做法步骤

1、台山奄仔蟹，黄油最肥的季节

2、椒盐花螺

3、三文鱼腩刺身

4、煎三文鱼

5、烤芝士虾

6、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

7、潮式浓椰浆奶油芡实煲

8、红烧汕头黄牛排骨

9、沙拉

10、花胶海参土鸡汤

11、自酿青梅酒

12、中秋节

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