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买花胶，如果是自己吃的，就没必要选那些万元以上的货色；如香港水域的白花胶（白花鲈鱼）就是很名贵品种，野生的一斤要四、五万元，还分公，母价格。其他名贵花胶（如金钱鰵、金山鰵、石鰵、生开鰵肚和巴西紥胶）也要几千元一斤。自己食用可以选个头较小的花胶，一斤有二十几只的，药效和贵的没什么区别。现在市面上有一种来自南太平洋的「鰵肚仔」，是近期才开发的最新品种，鱼种虽是鰵鱼，但不属前四级的名贵鰵鱼，这种鰵鱼的鱼鳔较小，产量颇多，药效不错，食用价值适合普罗大众；价格一斤约1200 左右。另外来自南美水域咸淡水的「黄鱼胶」和「紥胶」（困绑成紥故称紥胶），一斤廿多只的由八百元至千二元不等，质量和功效都不错。买花胶要注意一下几点：1. 尽量买天然野生花胶，避免「加工」货色；在湛江、珠海、印尼一带人工养殖”加工“的花胶，与天然相比，功效和价钱方面相差很远。野生花胶的两条直线（气）旁，有微细的气孔；养殖花胶是没有气孔的，买的时候自己留心观察。2. 或者可以向售货员查询，你能提出这样的话题，售货员一般也不敢乱回答；3. 买花胶要全只的，要厚身，不要买破裂碎料的。4. 在光线照射下，花胶内里要透明乾净（叫清水花胶），如有白点或白斑纹，则处理不善。

据港媒报道，香港海关21日在香港国际机场检获约28公斤疑似加利福尼亚湾石首鱼花胶，估计市值约为450万港元。案件已转交由特区政府渔农自然护理署跟进。

香港机场海关21日下午截查两名分别为30岁和32岁的男旅客。两人从墨西哥埃莫西约出发，经墨西哥蒙特雷及韩国首尔飞抵香港。海关人员在清关时，在二人的寄舱行李箱内检获该批疑似加利福尼亚湾石首鱼花胶。

根据香港《保护濒危动植物物种条例》，任何人非法进出口濒危物种，一经定罪，最高可被判罚款500万港元及监禁两年。

据悉，加利福尼亚湾石首鱼于1977年被列为《濒危野生动植物种国际贸易公约》物种，属最高级别濒危海洋生物，将其制成花胶进出口或进行贸易均属违法。（辜雨晴）

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