花胶炖肉汤 花胶炖肉汤 英语

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瑶柱花胶炖瘦肉用料 花胶 适量 瑶柱 6颗 瘦肉 适量 蜜枣 两个 姜片 适量 食用油 小许 清水 800~1000ml 花胶瑶柱炖瘦肉的做法 挑选好需要的花胶。放进凉水中浸泡8小时左右(待花胶完全浸软即可)注:不要用热水浸泡,虽说用热水浸泡能够加快泡软,不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来;浸泡时间不能过长,不然花胶的营养会流失,泡至完全变软即可。捏一下,变软了就捞起来。把花胶剪开,大小按照个人喜好,用清水把花胶洗干净,花胶内部有些脏东西的把它切掉。飞水,开锅把适量姜片放进热水中,水开后熄火,随即把花胶倒进去,10分钟左右。目的:辟腥。把花胶捞起来,过冷河,沥干后放着备用。把需要的其它食材洗干净。蜜枣:喜欢甜一点的放两个,不爱太甜的放一个;瑶柱我自己是放6颗的,800ml的水,放多了汤会比较咸;瘦肉我用的是猪剪肉,切成小小一块,放3块就OK;姜片适量,辟腥。先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅,加入800~1000ml清水(凉水),把盖子盖上。先放锅里面炖1小时,花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。原理:花胶如果一开始就放进去一起炖的话,炖的时间太长,花胶会化掉,就不能整块吃了炖汤过程所用时间100分钟。大功告成 花胶炖肉汤 花胶炖肉汤 英语

花胶对女人的好处数之不尽,趁着母亲节来临之际,炖一道最能代表心意的汤水,慰劳一下老母亲!

By 龙静CCCCC 【豆果美食官方认证达人】

用料

瘦肉 150克盐 适量花胶 100克红枣 十个

做法步骤

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1、主要材料,花胶提前一晚浸泡,切成中等大小

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2、起一小锅烧热水,放入花椒煮至软身,倒掉水分,这个做法根据自己的花胶大小而定

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3、瘦肉切块,焯熟,去掉血水

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4、煮过的瘦肉能更好的去掉一些肉腥味,我个人不是很喜欢那种肉味

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5、花胶,红枣依次放入炖盅内

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6、放入瘦肉

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7、倒入一大碗水

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8、炖锅按炖煮功能,大约炖三小时即可

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9、炖好的花胶,加一点盐调味即可

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10、美容养颜,胶原满满的一道汤水

小贴士

我没有放姜,因为两种材料已焯水,去掉很大部分的腥味,只放了一点盐调味!

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

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