花胶是怎么做成的 花胶是怎么做成的呢

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相关花胶是怎么做成的的扩展： 花胶怎么做
展开全部1. 首先，用油浸泡一天让其初步滋润，然后油锅上火低温浸泡约一小时之久，待其初步回软。2. 将回软后的鱼肚捞出放于砧板，用刀切成火柴盒大小再次入油锅低温浸炸。3. 半小时后逐步升高油温，隐约可见油面热气。4. 这绝对是耐心的细活了，平息焦躁心情慢慢品茶旁观。待一块块金黄的肚块渐渐有了变化并漫不经心的浮了起来。5. 此时要做的是别理它，切不可心急加温，落得前功尽弃收获一堆废料。6. 大约近一小时光景，鱼肚终于发制成型。个个膨胀数倍变地轻轻的一团。7. 锅中烧开水放入鱼肚，熄火后浸泡。8. 加盖浸泡利于鱼肚完全回软。9. 半小时后捞出，用适量食用碱沏热水再次浸泡至鱼肚中的油脂完全分离后用清水不断冲洗至鱼肚清爽无油。

花胶主要是从鱼鳔或者是鱼肚中提取出来的，关于如何制作花胶的过程，可以参考以下步骤：

原料：鱼鳔或者是鱼肚。

步骤：

1. 先将鱼鳔或者是鱼肚在清水中浸泡两天，这个时候需要每隔一段时间就更换水。

2. 两天之后，将鱼鳔放入盆中，然后使用刷子进行清洗，这里需要注意的是，清洗的时候力度要掌握好，不能过于用力，否则可能会刷坏鱼鳔。

3. 清洗干净之后再次进行浸泡，这个时候的水最好是淡盐水，可以有效的杀死鱼鳔中可能会存在的寄生虫。

4. 淡盐水浸泡一天之后将鱼鳔取出，放在案板上，使用刀具将鱼鳔的表面刮干净。

5. 刮干净之后，再次进行清洗，清洗掉鳔表面的杂质。

6. 清洗干净之后的鱼鳔需要进行晾晒。

7. 晾晒直到鱼鳔完全干燥，然后进行切割，并按需求顺着纹路撕成小块，这个步骤中需要注意的是，要避免掉鱼鳔中的黑色部分，这个部分口感不好的。

8. 撕好之后，再次进行淡盐水浸泡，这个步骤主要是为了去腥。

9. 浸泡一个晚上之后，再次进行晾晒，晾晒到完全干燥之后就是成品了。

以上就是制作花胶的基本步骤，需要注意的是，这个过程可能会比较费时，但是只要按照步骤进行，最后制作出来的花胶口感会非常好。

在清洗和晾晒过程中，需要保持卫生，以免花胶受到污染。在清洗时若发现有异常情况，比如鱼鳔变色或有异味，应立即停止使用。

成品的花胶可以用于烹制各种汤品，营养丰富。记住，烹煮花胶的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样才能炖出花胶的精华。后期可以根据个人口味加入枸杞、红枣、鸡肉等食材，制成营养丰富，滋补身体的美食。

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