花胶瑶柱汤 花胶瑶柱汤做法与功效

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瑶柱花胶炖瘦肉用料 花胶 适量 瑶柱 6颗 瘦肉 适量 蜜枣 两个 姜片 适量 食用油 小许 清水 800~1000ml 花胶瑶柱炖瘦肉的做法 挑选好需要的花胶。放进凉水中浸泡8小时左右(待花胶完全浸软即可)注:不要用热水浸泡,虽说用热水浸泡能够加快泡软,不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来;浸泡时间不能过长,不然花胶的营养会流失,泡至完全变软即可。捏一下,变软了就捞起来。把花胶剪开,大小按照个人喜好,用清水把花胶洗干净,花胶内部有些脏东西的把它切掉。飞水,开锅把适量姜片放进热水中,水开后熄火,随即把花胶倒进去,10分钟左右。目的:辟腥。把花胶捞起来,过冷河,沥干后放着备用。把需要的其它食材洗干净。蜜枣:喜欢甜一点的放两个,不爱太甜的放一个;瑶柱我自己是放6颗的,800ml的水,放多了汤会比较咸;瘦肉我用的是猪剪肉,切成小小一块,放3块就OK;姜片适量,辟腥。先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅,加入800~1000ml清水(凉水),把盖子盖上。先放锅里面炖1小时,花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。原理:花胶如果一开始就放进去一起炖的话,炖的时间太长,花胶会化掉,就不能整块吃了炖汤过程所用时间100分钟。大功告成 花胶瑶柱汤 花胶瑶柱汤做法与功效

花胶是八大珍品之一,含有丰富的蛋白质,氨基酸,脂肪含量极低,也是女性非常友好的滋补品,常吃花胶,人比花娇,补充胶原蛋白,提高免疫力! 挪威深海鳕鱼胶,对于普通白领来说,绝对是一款高性价比的花胶啦~

By 麦子哥哥ww

用料

肉末 150克鳕鱼胶 45克干贝 若干香菇 5朵姜片 适量香菜碎 适量

做法步骤

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1、背景图是我自己囤的鳕鱼胶,一斤25头左右,跟花胶老板混的比较熟,知根知底,所以还跟老板买了一些同款产品的破碎片,价格会比较优惠。这次用的是破碎片,如上图,长得丑了点,但是营养价值杠杠滴。

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2、将鳕鱼胶放入碗中,并加水至盖过鱼胶。浸泡30分钟。

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3、将泡过的鱼胶放入蒸笼,切少许姜片放入,如图叠放在鱼胶底部以及顶部,对腥味敏感的可以多加几片姜。 蒸15分钟,蒸好后将鱼胶洗净,切块。

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4、在炖盅内放入所有食材:鳕鱼胶,干贝,香菇,肉末

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5、炖盅里加热水,炖锅里也加入热水,可以加快炖煮喔! 隔水炖1.5h

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6、出锅前加入香菜碎,就可以吃啦!

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7、汤很清甜,一点腥味也没有,这样做出来的鳕鱼胶非常Q弹,好喝又容易做喔! 动手做起来啦,夏天快来了,补充胶原蛋白☺️家里的人都说很好喝呀!一大锅都干完了

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