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相关如何辨别真假鱼胶的扩展： 鱼胶怎么辨真伪
1.真的黄唇鱼胶上面有两条须，假的的有嫁接上去的两条须,色泽和形态不规范2.鱼胶有一个很好的分辨方法.把胶放在水里，真的厚鱼胶泡几小时后依然是完整的一个（如果鱼胶的肉太薄则另外，质薄的鱼胶水发是较易烂的）。而用猪皮作假的鱼胶，无论厚薄，只要在水中泡一段时间就会烂得不成型的.如果在现场，无法用水泡，那么就拿胶掰下，看中间受压的地方是不是明显连接在一起，那种藕断丝连的感觉，而假胶看过去就是一块块的。太白太好看一点瑕疵都没有的建议还是不要买好.可能药水漂过的，还有看到几个鱼胶的形状基本是一样的胶也建议不要买。 因为很可能是用小胶压成大胶的，辨别是不是小胶制成的最好方法是用力掰一下，如果看到胶体有明显的胶质连在一起，那就是真的。

在天朝，但凡一样东西火了之后，仿冒、造假就会随之而至让人防不胜防。话说最近花胶挺火，所以你们都懂的。

但毕竟假的真不了，“李达”和“李逵”也还是有差别的。今天小编就教大家几个非常实用的辨别方法。

方法一：花胶本来的样子最让人放心

如果条件允许，直接买新鲜的鱼鳔回家自己处理（适合离海近的朋友）。

方法二：闻味道

如果买干花胶，先闻味道。就如同天然燕窝的蛋清腥味一样，真花胶闻起来天然的腥味中有淡淡的清新气息，而假的则是恶心的化学腥味。

方法三：看厚重度

干花胶虽然由于品种的不同而薄厚也不同，但天然的花胶拿在手里是没有厚重感的，是那种轻、薄的感觉。那些拿起来就觉得坠手的花胶一般都是在晾之前就往新鲜鱼胶里打了黏液的。

方法四：看泡发

花胶的泡发方法很多，但无论是油发、蒸发、盐发还是先蒸后泡，如果你能把花胶泡发到原来干花胶的一倍大，那你的花胶基本就是假的无疑。

方法五：一煮现原形

所有品种的真花胶的胶肉都是纹理分明的，煮过之后会更加明显。假的花胶煮完后大都会粘在一起无法分开。

方法六：拉拽

煮好后拿起一小块儿拉拽一下，如果弹性十足“越抻越长、能抻到沈阳”，像橡皮筋一样，那也是假的。

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