翅汤猪肚花胶鸡 猪肚花胶鸡汤的做法

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主料猪肚1个土鸡1个花胶4个辅料盐适量红枣适量枸杞适量白酒适量姜2块步骤1.新鲜猪肚1个，土鸡1个，大花胶放3-4个2.花胶用温水泡三个小时（最好提前一晚泡好，我忘记了）3.新鲜猪肚内壁翻到外面，用醋和酒先揉搓一道，猪肚两面用盐和淀粉反复搓洗几遍，最后清洗两面干净，洗到没异味。用剪刀剪去上面附着白色的脂肪4.将土鸡去掉屁股和鸡头，多余的脂肪去掉，再清洗干净5.烧开一锅水，把猪肚放进去飞水，加点白酒去一下味，捞起来冲洗干净6.再把鸡放进去飞水，捞起来冲洗干净7.花胶泡软后剪成段8.处理好的猪肚剪成3大块，剪开比较好煮，也可不剪9.将处理好的土鸡，猪肚放进锅里，加满水了，放入2大块拍扁的姜和适量白酒去腥10.放入花胶段11.红枣枸杞洗净放进去。大火烧开后转小火熬2-3个小时，熬至汤浓白12.猪肚煮到用筷子能轻松插入，就捞起来切条13.猪肚再回锅煲15分钟左右，煲出的油太多可捞起一下14.最后下盐调味即可15.美容鲜汤，好喝极了

熬足8h的花胶鱼翅鸡汤

生猛会跳舞的八头大连鲍

嫩过小学生的果园走地鸡

老广听了都说要来吃

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深圳人私藏的宝藏店，藏不住了！

-点抽鸡.私房打边炉-

『点抽鸡』是一家主打老广挚爱的"花胶翅汤"港式打边炉。老板娘是正宗广东人，在这带你体验一把广东老板的标配：壕！

-好评如潮！这家宝藏店藏不住啦！-

坐落水围村美食街！在众多美食的较比之下，这家新店开业仅一个月，便揽获大众五星好评！荣登10个服务榜单排名！可谓是黑马来袭啊！

-鸡煲界的"SK-II"-

对于煲了一辈子汤的老广来说，好的汤底是打边炉的灵魂！可以喝的SK-II，每天用花胶+鱼翅+龙骨等上等食材新鲜熬足8h！鲜、浓、香汇聚！满满的胶原蛋白在沸腾啊！

-老板很严格，只用自家果园走地鸡-

汤和鸡是广东人的两大执念。『点抽鸡』的鸡选用自家养的果园走地鸡！在与你相遇前，它已经在果园开心玩耍了9个月！只只鲜美肥厚，嫩过小学生！

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全场4.8折，鲍鱼海参鸡煲都吃上！

-招牌鲍参鸡-

鲍参鸡是这家店的头牌！就这一锅鲍参鸡煲，这么奢侈的汤头里面，还选用了八头大的大连鲍、进口南美参和自家果园走地鸡"一锅熟"，鲜到让人垂涎欲滴！很多回头客都是为了这煲鸡而折返！

鸡煲好不好吃，鸡也尤为重要！『点抽鸡』自养的果园走地鸡最大的特色就两字：新鲜！经过滋补汤底的洗礼，鸡肉愈发鲜甜，外皮弹爽有嚼劲，肉质紧实嫩滑，吃起来格外爽脆，一点都不柴！

-万物皆可涮，这些是经典！-

选用新鲜八头大连鲍，肉质紧致，只只爽口弹牙！鲍鱼吸收了汤汁，越煮越入味！鲜甜在唇齿肆意，甭提有多美滋滋了，每一口都是大满足！

选用进口南美参，海参饱满弹牙，胶质满满，是小仙女们的心头好！一口花胶翅鸡汤配一口海参，怎一个"鲜"字了得?我要为它打call！

小黄花胶是『点抽鸡』的新品爆款！老板娘的最爱！为了将最好的小黄花胶分享给更多的女生，土豪老板娘放出大招！

满满胶原蛋白，花胶再也不是寡淡味了，配上鲍参鸡煲，美容养颜，美味在线！每一块花胶都是黄澄澄的，饱满厚实，舔滑而爽口，Q弹软糯得让人心动！

台山大肥蚝，个头肥大，比巴掌还大！每只足足有大半斤重！开好的生蚝鲜嫩弹滑，一口下去感受"鲜美暴击"！鸡煲配生蚝，闻之入迷，吃之入脾！

配菜还可以选择梅林午餐肉、鲜虾、竹笙等，吸收了汤汁，味道非一般鲜美！

『点抽鸡』还贴心搭配了如旋转木马式的7种调料，干净、卫生、方便！根据自己喜爱的口味，随心调配超nice！

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还有这些宝藏菜，闭眼点不踩雷

-酸菜肥肠鸡-

酸菜鱼想必大家都吃过了好多多多多次了吧！酸菜肥肠鸡？头次听说头次品尝的我，竟没想到酸菜和肥肠、鸡也可以这么搭！肥肠星人千万不能错过！

高温热油加入姜片、干辣椒提香，倒入果园走地鸡香煎，最后加入粤式浓汤，大火猛攻！香气迅速扑鼻而已，我已经按耐不住这诱惑了！

热气腾腾的酸菜肥肠鸡上来时，迫不及待地加起一块肥肠，细细地咀嚼，肥肠韧劲足，带着酸菜的"酸"，柔腻的口感充斥整个口气！

-大骨猪肚鸡-

『点抽鸡』的猪肚鸡汤底是用农夫山泉、精选黑猪肚和猪大骨慢火熬制8小时所得，所谓药补不如食补，这一煲包含了万千滋味和营养！

汤底浓得像牛奶似的！一看到就忍不住咽口水，香气直接扑鼻而来！

新鲜的猪肚口口爽脆，在舌尖上得到了很好的绽放，爽脆紧实的猪肚搭配浓香的猪大骨，吃完这锅猪肚鸡，从口暖至胃里！

-腊味一夜情煲仔饭-

除吃鸡煲之余，腊味煲仔饭也是店里招牌必点系列。和鸡煲一样，煲仔饭的用料也一点都不含糊！

选用半晒了一晚的金仓鱼和肥瘦适宜的腊肠腊肉，煲它个15min，揭开锅盖，立马感受香气飘飘！街坊馋的就是这口脆和香！

-点抽生命水-

它广东人的最爱！俗称：甘蔗茅根水。将竹蔗、茅根、马蹄和胡萝卜这四种食材煮为一锅后放置冰箱冷却。夏天喝它，就一个字"爽"！

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粤式情怀，一秒回到老广东

走进『点抽鸡』，立马感受到浓浓的粤式风格，装修以简约的水泥风布置成老式茶楼的feel，非常广东！

在墙上挂满了粤语文化里关于鸡的典故非常有意思。不会粤语的我，竟在点抽鸡慢慢Get广东话!??

-小花絮-

/歪，一起食鸡阿！

点抽鸡.私房打边炉（水围总店）

店鋪地址:

水围村水围街201栋38号铺

營業時間:

周一至周日 11:00-14:00；17:00-22:00

交通指引:

距地铁7号线皇岗村站H口步行350m

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‍编辑：小林暴富 拍攝：Scheng Wang

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