下雨天喝花胶汤 下雨天喝花胶汤的说说

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相关下雨天喝花胶汤的扩展： 花胶要怎么炖才好功效
展开全部花胶一般和母鸡同炖，但这种做法适合冬季进补，在这春夏交接之际，就不太适合了，喝了难免会热气。 其实，花胶性甘，不属大补的食材，它滋阴的功效，很适合女人食用。炖花胶汤的做法花胶即经炮制的“鱼肚”，富含蛋白质等营养成分，中医认为它性平和且味甘、咸，有补肾益精、滋养筋骨的功效。鸡肉能温中、益气、补精、添髓；红枣能养血健脾益胃。合而为汤有滋阴润燥、补肾养颜、健筋强骨之功，尤宜中老年人和女士之用。【材料】光鸡一只、花胶四个、红枣一把（无核的，有核的话一定要去掉枣核）、姜、盐、料酒。【做法】1、将光鸡处理干净，斩成块备用。2、洗净花胶红枣和姜，姜拍烂即可。3、花胶清洗干净剪成节用水稍浸泡备用。4、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。5、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。6、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。

打伞溜一圈，去市场买条草鱼，买把酸菜，挑选点上好的干辣椒、野山椒，打道回府。回家把材料备齐，开始做吧！

材料：鲜鱼一条（草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲤鱼皆可），酸菜适量，白胡椒，鸡蛋一个，小米辣，野山椒，辣椒，葱，姜，蒜，花椒，花生油，盐

做法：

1、 鱼洗净，从脊背处切成两片。

2、 鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩。

3、 鱼头和鱼骨反复清洗，熬汤备用。

4、 刀倾斜从尾部片鱼肉，片成鱼片。

5、 鱼片放入清水加食盐反复搓洗，鱼片捞出放入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀，腌渍半小时

6、 酸菜清洗后切段，蒜切片，姜切丝，葱切段。

7、 开火倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入鱼头鱼骨鱼皮，翻炒。

8、 放入酸菜翻炒两分钟，加入清水，加盐，加胡椒粉大火烧开，中火炖20分钟。

9、 把酸菜鱼头鱼骨鱼皮捞出，放入碗中。剩下的汤开始下鱼片。鱼片8成熟捞出铺在酸菜上。

10、鱼汤过滤也倒入碗中。

11、小米辣切碎，铺在鱼片上。

12、热锅冷油，加入花胶、干辣椒，小火慢慢熬，辣椒干酥油亮后关火，把辣椒油浇到鱼片上。酸菜鱼完成。最后再撒上一小把香菜就更完美了。

尽管过程有些复杂，但是做出来的口感绝对棒极了，真材实料，货真价实，赶超任何大饭店。如果觉得过于复杂，海宝还有一个简单的做法，适合所有懒人，那就是——酸菜鱼调料，一包调料就搞定，还附带做法，味道也很美味。

伴着雨声，夹一块雪白的鱼肉，又鲜又嫩，再喝一口乳白色的鱼汤，酸辣爽口，暖心又暖胃，营养十足。

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