海椰皇煲猪骨花胶 海椰皇猪骨汤做法

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海椰皇花胶炖鸡的做法 准备好所有材料并且清洗；海椰皇：用砖头锤子之类的硬物敲开外壳，并把椰肉敲开两半；鸡肉：去皮，去掉脂肪，焯水去去血沫杂质；花胶：姜水泡洗1小时；花胶：这次用的是北海阴阳胶，比较薄，所以用姜水泡洗1小时就直接炖了，不用滚姜葱水啦；在炖盅里加入一碗纯净水和姜片；大火烧开水后，转小火，隔水慢炖 2-2.5小时；如果用功率小的电子炖盅，直接调3小时；炖好后，打开盖子，一阵椰香扑鼻来~ 先别急着喝噢~ 先把漂浮在表面的油撇掉，再加点盐调味，带出整盅汤的味道；

近些年来，海南的椰子鸡逐渐闻名网络，更是成为很多游客到三亚必尝的一道美食。雄鹰也不例外，这次到三亚特意找了家名气比较大的椰子鸡体验，那就是位于六盘村大道47号的萌哒哒椰子鸡。

萌哒哒的位置非常好，距离亚龙湾森林公园和亚龙湾沙滩很近，就在亚龙湾山脚下的六盘村里。如果是开车的朋友，可以把车停在六盘村的停车场里，从停车场穿过小路步行过去超级近。

从村口出发，走了几分钟路程便到了萌哒哒，从外观来看，天蓝色的招牌和宽敞明亮的窗户让萌哒哒显得鹤立鸡群，格外时尚。

顾名思义，椰子鸡其实就是采用海南当地椰子树上的椰子为原料，采用椰子汁和椰肉作为锅底，然后再用海南当地的鸡肉来炖鸡，口味咸鲜，汤清爽口，非常好吃。

进入餐厅，映入眼帘的是满目的绿色装饰，让人心中顿时就有种绿色健康的安心感。

餐厅大门旁，还有一个堆满椰子的小隔间，每当点好椰子鸡，就可以看到有工作人员现场砍椰子，一锅椰子鸡由三只椰子和矿泉水组成，所以，在当地又有三只椰子一锅汤的说法。

餐厅的服务员小姐姐们也非常热情，殷勤的帮我们选了位置，倒好热茶，然后便询问想吃点什么。

花胶木瓜椰子鸡作为店里的主打菜，本身自然就是很有卖点的，除了采用原生态的文昌走地鸡，肉质鲜美外，还搭配用了海椰皇、珍珠马蹄、椰肉、姜片、枸杞、红枣等食材。

煮好以后，不仅仅鸡汤鲜美，就连搭配着酱料的鸡肉也非常香嫩好吃。

除了鸡肉外，我们还点了野生竹荪，手打虾滑，海南野生珍珠马蹄，藤桥炸排骨，麻辣土鸡脚，海南定安猪肉粽，菠萝炒饭等食材和小吃，对于仅两个人而言，量绝对是很足了。

野生竹荪，点椰子鸡必点的配料。众所周知，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。它生长于海拔1500米的高山竹林下，搭配椰子鸡汤，口感更佳。

海南野生珍珠马蹄，不愧是纯野生的，感觉比普通珍珠马蹄要小一些，但是吃起来口感确实不错，味甜多汁，清脆可口。

值得一提的是，萌哒哒有两个必点菜，分别是藤桥排骨和海南定安猪肉粽，这两道美食都是海南当地经典美食。

藤桥排骨，被称三亚美食一绝，名列三亚10大美食之榜。采用了三亚本地猪的排骨和三亚山区的野生蜂蜜。色泽红黄敞亮，外脆里香、味美醇香，值得一尝。

海南定安猪肉粽，熟悉海南美食的朋友都知道，定安粽子形成于明代，是海南三大名粽之一。制作原料是富硒大米和富硒黑猪肉，猪肉一般用七分瘦肉三分肥肉，味美肉鲜，让人越吃越上口，雄鹰就很喜欢吃，一连吃了三个。

菠萝炒饭，如果是像雄鹰这样的北方汉子，吃椰子鸡没吃饱，最后不妨点上一份菠萝炒饭，不但酸甜可口，营养丰富，关键是超好吃，千万不要错过哦。

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