花旗参花胶炖鸡好还是瘦肉好 花旗参花胶炖鸡好还是瘦肉好呢
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相关花旗参花胶炖鸡好还是瘦肉好的扩展: 黄花胶应该如何煮比较好呢?
花胶挑选: 挑选花胶首先要厚身 越厚越有药效 灯光下呈半透明 表面无瘀血 有花胶香 敲打声音清脆 店家建议5只一斤的大黄花胶 不腥效果好保存方法: 花胶可放入雪柜长期保存,亦可存放在干爽通风地方。浸泡方法: 煲一盘开水(最好用瓦煲煲) 把花胶放到里面浸泡4到6小时,浸泡最快 并且能去除腥味鲍汁花菇扣花胶【材料】黄花胶、花菇、鲍汁、西兰花。【做法】将花菇用温水浸发后去蒂,洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将黄花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央,制好的黄花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周,用鲍汁芡淋上即可。【功效】具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。虫草花花胶炖鸡【材料】浸发黄花胶2到3只约80克、虫草花30克、鸡1只、水适量【做法】1.黄花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。2.把虫草花与黄花胶、鸡、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。(觉得麻烦的可以把材料放倒锅里煲也行)花胶排骨汤【材料】黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵【做法】1、黄花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。2、洗净排骨,出水。3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲2小时,加盐调味,即可饮花胶炖水鸭汤【材料】主料:鸭1只,黄花胶100克 辅料:山药20克,枸杞子20克调料:八角2克,盐10克【做法】1. 水鸭滚水烫过去毛,切好洗净起肉。2.黄花胶用水发透,切开。3. 洗净山药、枸杞子、八角。4. 把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角,放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖,隔水炖4小时,下盐调味。【功效】此汤具有补中气,旺血,消食,滋阴的作用。【食物相克】山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鸡脚花胶汤【材料】主料:鸡爪200克,花胶100克 辅料:香菇(鲜)50克 调料:姜5克,盐2克【做法】1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。3.黄花胶先浸透发起,洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂,洗净。6. 姜洗净,切片。7. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。8. 将煲好的鸡脚黄花胶汤,下盐调味即可。【功效】此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。补气食谱 孕妇菜谱 滋阴食谱圆肉淮杞炖花胶【材料】主料:蛤蚧200克,黄花胶100克 辅料:桂圆肉20克,山药(干)16克,枸杞子16克,枣(干)20克,党参20克 调料:姜4克,盐4克【做法】1.黄花胶用水浸发,切块,用水洗净。2. 蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。3. 龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。4. 淮山、党参切成片。5. 生姜去皮,切片。6. 红枣去核。7. 将全部材料放入电子瓦煲内,加入滚水,炖5小时。8. 加入细盐调味,即可饮用。【功效】心调养食谱 脾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 补虚养身食谱1.此汤补血强心、补气止喘、健脾、宁神的作用。2. 对身体虚弱、心肺气虚、呼吸无力、喘促、精神疲乏、气力不足、心跳不安、失眠、头晕眼花、耳鸣面色苍白、食欲不振等症有帮助。3. 平常人食用也有滋补强壮、健脾开胃的作用。【食物相克】山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。党参:不宜与藜芦同用。淮山芡实炖鱼肚【材料】主料:黄花胶30克,淮山药15克,芡实10克。【做法】(1)将淮山药,芡实洗净,浸半小时;黄花胶用开水浸发洗净切几件。(2)把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖1-2小时,调味即可。随量饮用。【功效】补肾涩精,健脾益气。肾病日久,肾虚不固者,症见遗精,遗尿,头晕耳鸣,腰酸疲乏,或老人视物不清,夜尿频多,手足不温。花胶 莲子冰糖甜品【材料】 黄花胶 莲子 冰糖【做法】1. 花胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的花胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。 2. 莲子洗净; 3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。 【功效】 固本培元,补肾固精,滋阴去燥,润肠通便,祛斑美白,延缓衰老,增强抗病力。虫草百合鸭肉烫【材料】冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克【做法】先将鸭肉炖30分钟,然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟,调味后饮汤并食虫草和鸭肉。【功效】健脾养胃并润肺补肾。适宜脾胃虚弱、肺肾不足,元气亏虚的患者石斛 花胶猪肉【材料】石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。【做法】石斛洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),隔水炖2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。【功效】石斛早在《神农本草经》里就被列为上品,其性微寒的味甘,具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴、健胃、生精的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效。胡椒根花胶老鸡汤【材料】老胡椒根15克,花胶15克,淮山10克,老鸡1只,调味料适量。【做法】将老胡椒根洗净,斩成2cm一截,花胶洗净,发好,淮山洗净,老鸡洗净,斩块。将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内,加入适量清水。先用武火炖开,再用文火炖煮2小时,加入调味料即可食用。【功效】健脾养胃,行气止呕。乌鸡花旗参炖花胶【材料】主料:乌鸡 500克,黄花胶100克 辅料:西洋参25克 调料:盐3克,姜5克【做法】1. 把鸡去肠杂取肉,开水烫发过。2. 黄花胶先发好,同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时,加点盐便可,亦可加2片生姜同炖。【功效】此炖菜具有养颜暖胃的作用。【食物相克】西洋参:本品与藜芦相克。花胶鱼草汤【材料】黄花胶 鱼腥草【做法】用黄花胶、鲜鱼腥草各100克。黄花胶用水泡开,切好,加入1500毫升水,旺火烧开后,改小火熬煮约50分钟,再加鲜鱼腥草滚10分钟即可,调味后食花胶饮烫【功效】本方清胃生肌止痛。适用于胃热患者,即经常感觉胃里有灼烧感,及因热而引起上消化道出血的患者。![花旗参花胶炖鸡好还是瘦肉好 花旗参花胶炖鸡好还是瘦肉好呢 花旗参花胶炖鸡好还是瘦肉好 花旗参花胶炖鸡好还是瘦肉好呢](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/e0ee3cf783fd4c798d5ac176f3296735~tplv-tt-large.image?x-expires=2015970766&x-signature=KRyBjJitDaFfvAFjX1NQMKtiY%2FE%3D)
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花胶挑选: 挑选花胶首先要厚身 越厚越有药效 灯光下呈半透明 表面无瘀血 有花胶香 敲打声音清脆 店家建议5只一斤的大黄花胶 不腥效果好保存方法: 花胶可放入雪柜长期保存,亦可存放在干爽通风地方。浸泡方法: 煲一盘开水(最好用瓦煲煲) 把花胶放到里面浸泡4到6小时,浸泡最快 并且能去除腥味鲍汁花菇扣花胶【材料】黄花胶、花菇、鲍汁、西兰花。【做法】将花菇用温水浸发后去蒂,洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将黄花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央,制好的黄花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周,用鲍汁芡淋上即可。【功效】具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。虫草花花胶炖鸡【材料】浸发黄花胶2到3只约80克、虫草花30克、鸡1只、水适量【做法】1.黄花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。2.把虫草花与黄花胶、鸡、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。(觉得麻烦的可以把材料放倒锅里煲也行)花胶排骨汤【材料】黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵【做法】1、黄花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。2、洗净排骨,出水。3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲2小时,加盐调味,即可饮花胶炖水鸭汤【材料】主料:鸭1只,黄花胶100克 辅料:山药20克,枸杞子20克调料:八角2克,盐10克【做法】1. 水鸭滚水烫过去毛,切好洗净起肉。2.黄花胶用水发透,切开。3. 洗净山药、枸杞子、八角。4. 把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角,放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖,隔水炖4小时,下盐调味。【功效】此汤具有补中气,旺血,消食,滋阴的作用。【食物相克】山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鸡脚花胶汤【材料】主料:鸡爪200克,花胶100克 辅料:香菇(鲜)50克 调料:姜5克,盐2克【做法】1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。3.黄花胶先浸透发起,洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂,洗净。6. 姜洗净,切片。7. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。8. 将煲好的鸡脚黄花胶汤,下盐调味即可。【功效】此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。补气食谱 孕妇菜谱 滋阴食谱圆肉淮杞炖花胶【材料】主料:蛤蚧200克,黄花胶100克 辅料:桂圆肉20克,山药(干)16克,枸杞子16克,枣(干)20克,党参20克 调料:姜4克,盐4克【做法】1.黄花胶用水浸发,切块,用水洗净。2. 蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。3. 龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。4. 淮山、党参切成片。5. 生姜去皮,切片。6. 红枣去核。7. 将全部材料放入电子瓦煲内,加入滚水,炖5小时。8. 加入细盐调味,即可饮用。【功效】心调养食谱 脾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 补虚养身食谱1.此汤补血强心、补气止喘、健脾、宁神的作用。2. 对身体虚弱、心肺气虚、呼吸无力、喘促、精神疲乏、气力不足、心跳不安、失眠、头晕眼花、耳鸣面色苍白、食欲不振等症有帮助。3. 平常人食用也有滋补强壮、健脾开胃的作用。【食物相克】山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。党参:不宜与藜芦同用。淮山芡实炖鱼肚【材料】主料:黄花胶30克,淮山药15克,芡实10克。【做法】(1)将淮山药,芡实洗净,浸半小时;黄花胶用开水浸发洗净切几件。(2)把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖1-2小时,调味即可。随量饮用。【功效】补肾涩精,健脾益气。肾病日久,肾虚不固者,症见遗精,遗尿,头晕耳鸣,腰酸疲乏,或老人视物不清,夜尿频多,手足不温。花胶 莲子冰糖甜品【材料】 黄花胶 莲子 冰糖【做法】1. 花胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的花胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。 2. 莲子洗净; 3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。 【功效】 固本培元,补肾固精,滋阴去燥,润肠通便,祛斑美白,延缓衰老,增强抗病力。虫草百合鸭肉烫【材料】冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克【做法】先将鸭肉炖30分钟,然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟,调味后饮汤并食虫草和鸭肉。【功效】健脾养胃并润肺补肾。适宜脾胃虚弱、肺肾不足,元气亏虚的患者石斛 花胶猪肉【材料】石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。【做法】石斛洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),隔水炖2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。【功效】石斛早在《神农本草经》里就被列为上品,其性微寒的味甘,具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴、健胃、生精的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效。胡椒根花胶老鸡汤【材料】老胡椒根15克,花胶15克,淮山10克,老鸡1只,调味料适量。【做法】将老胡椒根洗净,斩成2cm一截,花胶洗净,发好,淮山洗净,老鸡洗净,斩块。将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内,加入适量清水。先用武火炖开,再用文火炖煮2小时,加入调味料即可食用。【功效】健脾养胃,行气止呕。乌鸡花旗参炖花胶【材料】主料:乌鸡 500克,黄花胶100克 辅料:西洋参25克 调料:盐3克,姜5克【做法】1. 把鸡去肠杂取肉,开水烫发过。2. 黄花胶先发好,同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时,加点盐便可,亦可加2片生姜同炖。【功效】此炖菜具有养颜暖胃的作用。【食物相克】西洋参:本品与藜芦相克。花胶鱼草汤【材料】黄花胶 鱼腥草【做法】用黄花胶、鲜鱼腥草各100克。黄花胶用水泡开,切好,加入1500毫升水,旺火烧开后,改小火熬煮约50分钟,再加鲜鱼腥草滚10分钟即可,调味后食花胶饮烫【功效】本方清胃生肌止痛。适用于胃热患者,即经常感觉胃里有灼烧感,及因热而引起上消化道出血的患者。
昨天晚上,妈妈煲了一锅“花胶山药炖鸡汤”当夜宵。材料稍微有点多,但是,炖出来的汤,清甜又滋补。今天,就把这道汤推荐给大家。
材料:鸡,排骨,山药,红枣,枸杞,花旗参,小香葱,姜,蒜,干辣椒。
做法:鸡斩切成块,如果是整鸡也可以。排骨洗净,与鸡一起焯水备用。山药去皮切滚刀,不会切滚刀,可以直接切块。干的花胶放入蒸锅,放上一两片姜,中火蒸15分钟。出锅后放入清水中泡发一小时,清洗干净后,用剪刀剪成条状或块状。将所有的材料放入炖锅,炖两个半小时,出锅加盐饮用即可。小香葱切碎,最后撒在碗里提味。
妈妈有时候煲汤会放干辣椒,这大概是她的个人习惯。她说,冬天,汤里加一点辣椒,可以暖和身子。提醒大家,可以不放干辣椒,而且,如果你也放了干辣椒,只能在出锅前10分钟内放入,不能加热过久,否则汤会太辣。
这一道“花胶山药炖鸡汤”,味道浓郁。除了有养颜的花胶,还有口感绵软的、养胃的山药。非常适合长期熬夜、工作压力大、长期体弱的人群。
很多人在煲汤的过程中,追求白色的汤,觉得这样的汤浓厚,但其实,真正的好汤是“汤色如茶”的。白色的汤因为煲煮时间过久,会释放出蛋白质和脂肪,所以,不用过于追求白色的汤。
在这里提醒大家,煲汤最好选用隔水炖的方式,这种炖煮方式可以最大限度的保留营养物质。现在市面上的隔水炖锅很多,也不是很贵,如果经常煲汤,还是建议大家可以入手一下。如果实在不愿意买隔水炖锅,那就尽量首选砂锅吧!
好啦,希望大家喜欢!
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