花胶可以用黑枣 花胶可以用黑枣煲汤吗

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可以的，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

谷雨一过，夏天的脚步就近了，人体的消耗也渐渐多了起来。不少人走进药店，想要选购合适的补益药物，为一年的好状态夯实基础。然而，补亦有道，盲目进补并不合适。尤其是现在天气逐渐转热，进补更应谨慎，不应操之过急。

来源 | 药店人

《第一药店财智》授权转载

搞清楚补法，就显得尤为重要。很多人明明“补品”吃了一大堆，但始终感觉身体“虚得很”，这是因为他们没搞懂“进补”的方法。中医认为，补可以分为清补、温补、滋补、平补、峻补、缓补。药店人可以通过顾客的体质特点，推荐适合的进补方法。

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清补VS温补

清补法

补法特点：清补并用、标本兼顾的治法，多用于外感温热病后，腭津耗损而邪热又未净的情况。老年人病后，体力有待康复，有肺胃津液耗损的现象，需要清养肺胃之阴。一般人在吃麻辣火锅、烧烤等上火后，也可以适当摄入清热的食物与药材，将体内的火去掉。

适合人群：用于治疗以热邪为标、正虚为本之证候，适合实热体质的人群。

常用药材：灵芝、石斛、西洋参

常用食物：冬瓜、西瓜、梨、绿豆

参考汤方：竹叶10克、石膏30克、半夏12克、麦门冬30克、人参6克、甘草6克，炙粳米15克(或山药15克代替)，以水2000毫升，煮取1200毫升，去药渣，加入粳米再煮，至米熟汤成，去米。分三次温服，每次200毫升。

温补法

补法特点：温补与清补相对应，以辛热性的药食材温补人体阳气。温补法在临床应用时要注意辨脏腑，区别肾阳和胃阳。肾中之阳要降纳，这是因为肾主封蜇，不降纳就会升浮于上，消耗真气，可服用四逆汤、通脉四逆汤等。胃中之阳喜升浮，虚则反陷于下，此时若用清降法，则胃气将更受压抑而不足了，可用理中汤，黄芪建中汤和归芪建中汤进行调理。

适合人群：阳虚体质者，如有畏寒怕冷、神疲乏力症状的人群

常用药材：附子、干姜、肉桂

常用食物：羊肉、牛肉、核桃、韭菜

推荐汤方：人参、干姜、甘草炙、白术各9克，以水1600毫升，煮取600毫升，去滓，分三次温服，每次200毫升，适用于脾胃虚寒者。

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滋补VS平补

滋补法

补法特点：运用厚味、滋腻性药物的一种施补方法，具有滋养阴血，填补精髓等的作用。但滋补之品易碍脾胃运化，故常须合健脾理气药物一起运用，脾胃虚弱或痰湿质人群更要慎用。

适用人群：精血不足，形体羸弱的病症

常用药材：熟地黄、阿胶、首乌、圆肉

常用食物：乌鸡、花胶、黑枣

推荐汤方：阿胶、龙眼肉、桑椹各20 克，大枣6 枚，仔鸡1 只（约1500 克），葱15 克，姜、蒜、墨旱莲各10 克，盐4 克。材料洗净，将阿胶烊化（蒸化）待用，中药放鸡腹内，以水2000 毫升，炖锅置武火烧沸，再用文化炖煮1小时即成。

平补法

补法特点：是一种不寒不热，不腻不燥的补法，常选用药性平和的药材或食物进行补益，一年四季都适用。

适合人群：适合各类体质人群、普通人群中身体偏虚者。

常用药材：陈皮、柴胡、白术

常用食材：山药、蜂蜜、五谷杂粮

汤方推荐：莲子、芡实、茯苓、山药各30克，排骨500克，江瑶柱15-20克，蜜枣3枚。食材洗净、切段，先将排骨焯水去腥，再将所有食材放入锅中，以水2000毫升煲汤1小时即成。

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峻补VS缓补

峻补法

补法特点：作用强，起效快，能在短时间内发挥显著效用的方药进行补益的方法。对于某些急重病症，如大失血后的气血暴脱，汗出过多引起的大汗亡阳以及大病元气耗伤等，宜选用药味少、剂量大，能直达病所而能起到立竿见影效果的方药，非大剂峻补不能挽其危亡。

适用人群：生命垂危之人或者大病初愈气血极度虚弱之人

常用药材：人参、鹿茸、紫河车

注意：由于适合本补法的人群身体虚弱，而这些药物往往药效猛烈，因此需要在专业医师的指导下使用，若服用不当容易出现“虚不受补”等不良反应。

缓补法

补法特点：通过甘缓平和的药物缓缓调补，促进正气逐渐恢复的治法。尤其是针对慢性虚损性疾病，可以长期服用或无副作用，做到缓中补虚，兼调气血。

适合人群：适合各类体质人群、普通人群中身体偏虚者、久病人士。

常用药材：川芎、当归、芡实

常用食材：薏米、豆腐、大枣

推荐汤方：桂枝、芍药、生姜、龙骨、牡蛎各9克，甘草6克，大枣十二枚，以水700毫升，煮取300毫升，分三次温服，每次100毫升。

参考文献：

[1]朱华德.中医补法的选方运用[J].中成药研究. 1984(12):21-22

[2]张泽涵,裴育莹,张翼飞等.张仲景补法运用探讨[J].江苏中医药. 2022,54(06):60-63

[3]钟阳.养生“三补”各不同[J].健康生活. 2010(11):25-26

[4]李步满.清补之剂——竹叶石膏汤[J].大众健康. 2019(05):72-73

（本文内容仅供专业人士参考）

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