花胶瑶柱的功效与禁忌 花胶瑶柱的功效与禁忌
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营养分析 花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。药用价值 从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。食疗功效 花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。![花胶瑶柱的功效与禁忌 花胶瑶柱的功效与禁忌 花胶瑶柱的功效与禁忌 花胶瑶柱的功效与禁忌](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/460441caaa224a52bd3d64bd297aa49f~tplv-tt-large.image?x-expires=2015283476&x-signature=MytRRCYhIAoYJ9epors%2BDdy1hpg%3D)
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营养分析 花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。药用价值 从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。食疗功效 花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
鱼胶(花胶)的食用方法有很多,采用炖、焖、煲和煮等方法都可以。用花胶炖汤,更利于吸收。用花胶做菜肴,口感爽滑。
1花胶瑶柱炖土鸡
/ 做法 /
1、土鸡洗净备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;
2、瑶柱放浸软备用;瘦肉切块;
3、将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内;
4、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,隔水炖3小时即可,食前再调味。
/ 功效 /
滋补肝肾,滋阴养胃,尤其适合烟酒过度的人进补。
2冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽
/ 做法 /
1、乳鸽洗净备用;
2、将浸发好的花胶切块飞水,洋参切片,瘦肉切块;
3、把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内;
4、隔水炖3小时即可,食前再调味。
/ 功效 /
滋阴养心,补肾益精,补肺平喘,补气养血,美容养颜,扶正祛邪,改善睡眠,增进食欲,提高免疫力,全面平衡人体功能。
3海参焖花胶
/ 做法 /
1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段,飞水备用;
2、将浸发好的花胶切块飞水备用;冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块;
3、锅中加入少许油,放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤,将生菜倒入煮熟取出,放入盘内待用;
4、炒锅重新上火倒入少许油,把海参、花胶、冬菇倒入,大火烧开后转入瓦煲,加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露,用文火慢慢焖煮1小时左右;
5、待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡,加少许香油,烧一会即可取出,放在盛生菜的盘中即成。
/ 功效 /
滋阴养血,美容养颜,强肾益精,提升身体机能。
4花胶炖鲜奶
/ 做法 /
1、将浸发好的花胶切块飞水备用;
2、将花胶、鲜奶(最普通的鲜奶即可)倒入炖盅;
3、隔水炖一个半小时。最后倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
/ 功效 /
改善皮肤,強化体质有明显的功效。
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