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主料

纯牛奶500g

干花胶50g

辅料

冰糖适量

生姜（可不加）适量

步骤

1.干花胶加清水泡发一夜

2.取出在开水中淖一下至软身

3.花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时

4.怕腥的可加生姜

5.加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化

小贴士

牛奶炖花胶趁热喝，凉了就有点腥，实在怕腥的可以加2片生姜一起炖，这样就不会那么腥了。

花胶的胶原蛋白丰富，含有84%以上的高蛋白，脂肪仅为0.2%左右，还含有丰富的微量元素等。说直白点，就是经常吃能美容。说起吃花胶的历史，我也有好几年了，最常做的就是这个花胶炖牛奶，简单易做又好喝。

以下份量为一人的份量

用料

花胶8-10克、纯牛奶200ml、红枣5颗、枸杞20克、姜片适量、冰糖适量。

牛奶炖花胶的做法

1、提前泡发花胶：

放几片姜片到清水中煮开后，放入花胶下去小火煮5分钟（这样操作后花胶的去腥效果非常好。）再将花胶捞出后在清水中泡发。（夏天要放冰箱泡发）

2、在清水中泡发至花胶身软即可，不要过度浸泡，以免花胶的胶质流失。泡发的时间视花胶胶质的厚度不同而定，胶质越厚的花胶泡发时间越长，有些特別厚的要泡发二十几个小时，我用的小花胶只泡了半小时就软了。泡发好的花胶身上如有油脂或血迹也可以在此时去除。

3、将花胶捞起后切小块（小花胶也可不切），放入炖盅，再放入几颗洗净的红枣。怕腥的话可以再放入两块姜片。

4、加入没过花胶的清水，盖上盖子，隔水小火炖1.5小时。（胶质厚的要炖2小时）

5、炖好的花胶，胶质基本出来了，

6、倒入纯牛奶和枸杞，加上适量的冰糖，盖上盖子继续炖30分钟即可。

7、炖好的花胶趁热吃，浓浓的牛奶味和清香的红枣枸杞搭配一起，非常鲜甜好喝。

8、也可完全冷却后放入冰箱冷藏12小时后再吃，变成了奶冻，Q弹可口。吃上一口，满满的胶原蛋白，美美滴！

早餐空腹或晚上临睡前吃吸收效果最好。

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