鹿茸花胶炖乌鸡 鹿茸花胶炖乌鸡汤的功效
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♬ 立冬进补潮汕歌诀:
立冬进步人人晓
三只鸡母当一鸟
鸡母炖汤正当时
滋阴补肾甲健脾
红枣党参配枸杞
立冬炖汤补身体
乌鸡炖汤姿娘适
常用沙参配玉竹
孩子长高着记得
最好鸡脚炖田七
炖盅炖汤汤浓
补肾壮腰炖鹿茸
有钱五味炖高丽
无钱也好炖北芪
身体健康笑咪咪
潮汕人,对吃比较讲究,天上飞的,地上跑的,海里游的,通通都可以到锅里来…
潮汕菜汇闽、粤两家之长,自成一派。因“色、香、味、型”并美而饮誉中外,已有千年的历史。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美,“食在广州、味在潮州”享誉海内外。
潮汕俗语:立冬宜食补,明年哙拍虎。 意思是立冬吃补品,才有力气打老虎。 立冬快到了,你进补了吗?
进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等,药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。
立冬日,用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭,深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富,口感浓郁香脆的板栗,是炒香饭的上等佐料,也是市场上的抢手货。
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