清蒸马鲛鱼干 清蒸马鲛鱼干需要蒸多久

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马鲛鱼饺的做法： 1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 2.把马蹄、韭黄分别切细粒。 3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。 4.加入淀粉拌匀，再加入肥炝！拌和即成马鲛鱼馅。 5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 马鲛鱼饺的制作要诀： 鱿鱼又称马鲛鱼；荸荠又称马蹄。 香煎马鲛鱼的做法 做法： 1．取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。 2．热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。 3．从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。 特点：外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。 蘑菇马鲛鱼的做法 原料： 马鲛鱼300克，白蘑菇片50克。色拉油四大匙； (A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥一中匙，黄油60克； (B)精盐一小匙，胡椒粉半小匙，面粉、柠檬汁各两中匙。 做法： 1、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。 2、在煎盘内加色拉油两大匙，高火5分钟，放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。[美食中国] 3、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

【豆豉蒸肉片】

-食材以及调味料的准备：肉片、豆豉，蒜末，生抽，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，蒜蓉酱，淀粉。

-烹饪制作步骤：

1、炒锅热油，倒入豆豉和蒜末炒出香味，蒜末炒至微微发黄，淋入半勺生抽、半勺蒸鱼鼓油(豆豉蒜蓉酱)

2、肉切片，加盐、胡椒粉、豆豉蒜蓉酱、淀粉腌制15分钟。

3、水开后入蒸锅，大火蒸15分钟左右。

【清蒸马鲛鱼】

-食材以及调味料的准备：马鲛鱼片，姜，葱，辣椒，蒸鱼豉油，料酒，

-烹饪制作步骤：

1、马鲛鱼片洗净，码上姜丝和葱段，淋上料酒。

2、蒸锅上汽，放入鱼肉蒸15分钟。

3、取出倒出多余汤汁，换上新的葱段和辣椒丝，淋上热油，倒入一勺蒸鱼豉油即可。

【虾仁炒荷兰豆】

-食材以及调味料的准备：虾仁，荷兰豆，蒜、葱，盐，淀粉。

-烹饪制作步骤：

1、虾仁去壳，加盐和淀粉反复揉搓，搓掉虾仁表面黏液后用清水冲洗干净。

2、荷兰豆洗净后焯水备用。(水开后加点盐和油，这样焯水后的荷兰豆颜色翠绿)

3、炒锅热油，爆香蒜末，倒入虾仁翻炒至变色后，再倒入荷兰豆，继续翻炒，加葱段，加盐调味，装盘。

【香辣牛肚】

-食材以及调味料的准备：牛肚，姜片，大葱，蒜，料酒，老干妈，生抽，陈醋，糖，香油。

-烹饪制作步骤：

1、牛肚焯水后洗净，加姜片、大葱、料酒、适量清水，一起放入砂锅内煲2小时左右。

2、煮好的牛肚切片，加老干妈、生抽、陈醋、糖、蒜末、香油搅拌均匀装盘即可。

【凉拌柠檬凤爪】

-食材以及调味料的准备：鸡爪，小辣椒，泡椒，生姜，大蒜，柠檬，米醋，生抽，凉拌汁，芝麻香油，冰糖。

-烹饪制作步骤：

1、将鸡爪冷水下锅煮沸，必须洗干净浮沫，然后用冰冻的冷水浸泡鸡爪，使鸡爪迅速降温，使鸡爪更有弹性，口感更好，大约1个小时左右，捞出晾干水分。

2、煮熟冷却切好的鸡爪放入保鲜盒，加入小辣椒、泡椒、姜、大蒜、柠檬、米醋、生抽、凉拌汁、芝麻香油、冰糖搅拌均匀，盖好盖子放入冰箱冷藏3小时以上，过夜口味更佳！

【丝瓜炒蛋】

-食材以及调味料的准备：丝瓜，鸡蛋，蒜，姜，盐。

-烹饪制作步骤：

1、丝瓜去皮洗干净，切成块，蛋液中加入适量盐，搅打均匀，放入少许清水搅拌均匀（鸡蛋中加入少许清水，能够使鸡蛋更加嫩滑。）

2、锅中倒入适量油，小火加热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌开，盛出备用。

3、锅中倒入适量油，小火爆香姜丝、蒜瓣，放入丝瓜，大火翻炒。

4、丝瓜炒出水份（如果丝瓜炒的比较干可以加少许热水），放入适量盐翻炒均匀

5、倒入鸡蛋快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

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