干鱼皮含有胶原蛋白吗 干鱼皮含有胶原蛋白吗百度百科
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皮外皮还有一种叫法（咸辣肉皮），此菜咸辣香而不腻，增加食欲。因为猪肉皮中含有胶原蛋白、脂肪、糖、赖氨酸、钙、磷、铁、无机盐等对身体有不同的辅助作用，所以可以经常食用。
准备所需材料：熟猪肉皮200克切丁，黄瓜5克洗净切丁，胡萝卜7克洗净削皮切丁，冬笋6克洗净切丁，食盐3克，味精2克，红油35克，干辣椒4克切丁，食用油30克，高汤300克。
炒锅置火上加油烧至三成热时（100℃），加干辣椒段炒香，放入胡萝卜丁、冬笋丁翻炒几下，放入高汤、食盐、味精、猪肉皮丁，开小火煨至入味，等汤要干时转中火收汁，再加入黄瓜丁，淋入红油翻炒均匀出锅装盘即可。
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