广东花胶炖鸡 广东花胶炖鸡汤的做法
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相关广东花胶炖鸡的扩展: 花胶响螺煲鸡怎么做如何做好吃
主料小黄花胶20克虫草花20克响螺片一片小花菇5颗辅料枸杞子适量姜片适量食盐适量步骤1.花胶清水浸泡10分钟,软了后剪开洗净里面可能有点泥沙。(选用的小黄花胶360/斤,胶质非常丰富,放冰箱汤成果冻,微信号号779266804。)2.所有材料洗净3.广东汤的 鸡/瘦肉 需要用姜先煮2分钟,去掉浮沫捞出备用(这样的汤不腥,并香甜)。4.清水一锅,加2片姜烧开,全部材料放入,重新烧开后转中小火,煲1.5小时,加盐调味即可。(出来的汤放冰箱后成了果冻,胶质非常棒)
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By Tjan小怪兽
用料
泡发好的花胶 4条鸡 半只小南瓜 一个枸杞 一小辍姜片 8片盐 适量做法步骤
1、把鸡肉清洗干净剁块;锅里加清水放入鸡和几片姜,烧开煮出浮沫,捞出清洗干净。
2、锅里重新添加适量的水,放入鸡块和姜片大火煮开转小火慢炖一小时。
3、泡发好的花胶剪段放入鸡汤里继续煮20分钟,加入枸杞小火再煮五分钟。
4、南瓜切片蒸熟用料理机打成泥,倒入鸡汤里。
5、捞出浮沫后加入适量食盐。
6、出锅啦
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