花胶花菇炖鸡的做法 花胶花菇炖鸡的做法和功效
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用料主料花胶25克乌鸡250克香菇9只土豆1个辅料姜片适量料酒适量蒜瓣3个香菜适量花生油适量花胶香菇焖鸡的做法1.为减轻其花胶腥味泡发要经过凉水浸泡、蒸软、凉水再泡发2.土豆、香菇、花胶切块待用。3.加入姜片和花胶炒片刻捞起待用。4.将准备好的鸡肉、香菇、土豆、酱料(含香菜、蒜、花生油酱油勾兑)一起下锅翻炒片刻再加入花胶、适量的水进行焖煮。大概焖30-40分钟即可收汁装盘。烹饪技巧焖煮期间用小火进行,花胶含胶质多易粘锅或焦掉,注意水量的添加。
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By 食光饥 【豆果美食官方认证达人】
用料
花菇 6朵柠檬 1个料酒 少许盐 适量花胶 3个枸杞 少许香菜 1棵小葱 1棵做法步骤
1、花胶加小青柠小葱煮15分钟后浸泡半小时后换水,放冰箱里冷藏泡一天
2、花菇洗净提前泡发1小时
3、泡发好的花胶切成小块
4、泡发香菇的水加去花菇花胶大火煮开,中小火煮40分钟
5、加入生抽1勺,老抽半勺,盐少许继续煮10分钟,香菜切段放进去
6、加水淀粉勾芡即可
7、花菇比香菇好吃多了,肉质特别饱满
8、花胶弹牙美容养颜,真好吃!
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