深海鱼皮多少钱一斤 深海鱼皮怎么做好吃

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一、胶原蛋白的应用

胶原蛋白（又称胶原）是动物组织细胞外基质的一种结构蛋白，广泛存在于皮、骨、软骨、牙齿、肌腱及血管等部位，起着支撑器官、保护机体的重要功能。胶原蛋白是生物科技产业最关键的原材料之一，在医学材料、化妆品、食品工业中均有广泛应用。

资料来源：华经产业研究院整理

二、胶原蛋白物料来源丰富

目前我国提取胶原蛋白主要来源于包括陆源性畜禽(猪、牛居多)皮骨、淡水鱼鱼皮、鱼鳞及深海鱼皮。近年来，我国牛出栏量稳定增长，为我国胶原蛋白制造业提供了充足的物料来源，据统计，截至2019年我国牛出栏量为4534万头，同比增长3.1%。

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

三、胶原蛋白行业市场现状分析

胶原蛋白能在皮肤中构成一张细密的弹力网，能锁住水分，如支架般支撑着皮肤。可以说，在皮肤中，胶原蛋白是“水库”，决定着皮肤的含水量和储水力；也是“弹簧”，决定着皮肤的弹性和紧实度。

随着我国女性化妆品消费的增长与男性化妆品消费意识的增强，我国化妆品行业不断增长，据统计，截至2020年1-8月，我国化妆品类商品零售额达到1995.9亿元，同比增长5.4%；化妆品行业的快速增长将带动胶原蛋白需求。

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

胶原蛋白作为一种新兴健康产品，是在人体含量最多、最丰富的天然蛋白质，以其丰富的氨基酸含量和较高的营养、保健、医药等应用价值而被越来越多的消费者所认知认可。据统计，截至2019年我国胶原蛋白行业市场规模达到24.7亿元，同比增长5.6%。

资料来源：公开资料整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国胶原蛋白行业市场前景预测及投资方向研究报告》

从我国各区域销售情况来看，华东地区消费占比达30.2%，华北地区消费占比20.17%，华南地区消费占比19.05%，华中地区消费占比12.43%，西南地区消费占比9.87%，东北与西北地区消费分别占比5.79%与2.55%。

资料来源：公开资料整理

四、胶原蛋白改性方法与应用

胶原蛋白因优良的生物学特性而受到各行业的广泛关注。胶原蛋白的改性扩大了胶原的应用范围。不同的改性方法有不同的优缺点，根据需求选择不同的改性方式，是扩大胶原利用范围的重要方法。安全、环保、可控的改性方法正在逐步取代传统方法成为胶原蛋白改性的新热点。随着胶原蛋白改性方法研究的深入，其在食品、医学、化工和环保等行业的应用将更加广泛。

胶原蛋白改性方法简介

资料来源：华经产业研究院整理

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