海参怎么做简单好吃 海参怎么做简单好吃视频
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凉拌。做法：1。先将发制好的海参用冰水浸泡一会儿（口感更爽些）。 2。将海参取出用纸巾擦干放在案板上切成小段放入碗中。 3。将美极鲜酱油洒在上面，再放一黄豆粒大的芥茉膏（日式）调匀即可。也可放几滴香油。 切忌吃海参不能加醋，那样营养会大打折扣。即食海参食用方法：1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合做月子的女士。3、 海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。鲍汁海参捞饭做法：超简单，直接把饭放小碗里面倒扣，海参切片，鲍汁加点儿纯净水和盐还有香油，入锅炒热几下，放上去，摆造型，觉得单调放一些西兰花啊，紫苏啊，胡萝啊，都可以。辣炒海参做法海参洗净切块，这道菜用了两个海参，我喜欢大块大块吃，也可以切片，按照自己喜好来。腿菇切片，葱姜蒜切碎。将鲍汁倒入一个小碗，放入一些酱油，盐，香油，五香粉，胡椒粉，蚝油等。再加入老干妈或者辣酱。我用的辣椒萝卜，朝天椒做的，别看辣椒就那么一点，特别辣。按照自己喜好来。这样一碗调料汁就做好了。锅里倒油，下葱姜蒜末炒出香味儿。然后加入刚刚做好的调料汁，炒一分钟，放入海参，继续翻炒几下就可以出锅。也可以加入少许稀释的水淀粉勾芡。海域水质最直接决定海参品质水质越好海参生长环境越干净，品质就越好 。长海海域半年换一次海水优于其它海域17年才换一次海水，长海县坐拥北纬36度至37度之间纯净海域，海岸线近1000华里。沿海岸线蜿蜒曲折，岬湾相连岩礁星布，浅海滩涂面积广阔。西太平洋洋流长驱直入，与黄渤海沿岸流碰撞交汇，在长海海域形成强大的气旋流和动力场，使长海海域具有水流活、水质清，水动力大、净化能力和光合作用强等显著特点。海域水温直接决定海参品质水温高低严重影响海参的夏眠，从而影响海参的品质，长海这片海域是公认的优质海参产地，这里的冰冷海水造就慢生长的海参。我们这里的海参有夏眠的特性，当水温高于20℃，海参就会休眠，这一睡就是三四个月，俗称夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，这样的慢生长确保了海参绝佳的品质。
扒酿海参
鲜嫩滑爽、糯软清新的扒酿海参，记忆力的味道是挥不去的乡愁。
食材
· 250克海参
· 100克肉末
· 50克虾末
· 40克生粉
· 各少许姜末、葱花
· 4克盐
· 各1克鸡粉、胡椒粉
· 5毫升料酒
· 5毫升水淀粉
· 10毫升食用油
做法
1 肉末装碗，倒入虾末。
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2 放入葱花和姜末。
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3 加入2毫升料酒、1克盐、胡椒粉、生粉。
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4 将材料拌匀，腌渍10分钟至入味。
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5 沸水锅中倒入处理干净的海参。
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6 加入2克盐、3毫升料酒。
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7 汆烫1分钟至去除腥味和脏污。
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8 捞出汆烫好的海参，沥干水分，装盘。
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9 在汆烫好的海参中填入腌好的肉末，待用。
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10 电蒸锅注水烧开，放入肉酿海参。
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11 加盖，蒸20分钟至熟。
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12 揭盖，取出蒸好的肉酿海参，将蒸出的海参汁倒入空碗中。
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13 将肉酿海参切小段，装盘待用。
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14 锅置火上，倒入海参汁。
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15 注入少许清水。
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16 加入1克盐、鸡粉。
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17 用水淀粉勾芡。
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18 一边搅匀一边注入食用油，制成酱汁。
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19 关火后将酱汁淋到食材上即可。
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