排骨花胶汤 奶白色 排骨花胶汤 奶白色怎么回事

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1、排骨汤之所以变白是因为蛋白质溶解在汤里的反映。2、那是胶原蛋白，骨头里面的应该都熬出来了，是大补的，对身体好。排骨汤变白和花椒没关系的，不是因为花椒的问题，可以放心食用。

一碗浓白的骨头汤应该怎么呈现出来呢？关键在骨头汤的做法！那么骨头汤应该怎么熬制才更好喝呢？常见的骨头汤的做法有哪些呢？不妨跟着小编一起好好的看下，相信你能够学到做骨头汤的诀窍！

牛角菱玉米骨头汤的做法步骤

1. 准备好材料

2. 猪骨洗净后放入锅中加清水和姜片焯去血沫

3. 然后将焯好的猪骨用清水冲洗去血沫

4. 然后锅里放入玉米、胡萝卜、牛角菱、猪骨和清水

5. 按煲汤键

6. 煮好后加入盐和香菜调味

7. 完成

祛湿骨头汤的做法步骤

1. 把买回来的骨头洗洗，焯水。

2. 薏米，赤小豆用冷水泡半个小时

3. 把泡好的薏米，赤小豆倒入锅里，加两三片姜，可以加几个红枣，水自己适量。一切弄好就开始煲，先用大火煲开，再用慢火煲一个小时左右。（如果你有时间可以用煤气炉来煲，这样可以把骨头里的营养煲出来）

山药骨头汤的做法步骤

1. 筒子骨洗净焯水倒掉 从新取水熬骨头放入姜片 草果 大枣 料酒 放几滴醋

2. 熬1个半小时放入盐 山药和胡萝卜在炖半小时起锅前放枸杞和鸡精

3. 完成

羊肚菌姬松茸炖骨头汤的做法步骤

1. 大骨头洗净，焯水！

2. 羊肚菌快速洗掉灰尘，然后泡温水。处理的时候，把根部带有泥的地方，直接用剪刀剪掉！

3. 羊肚菌快速洗净后，泡温水（这种羊肚菌的脚被剪掉了，很干净，泡的水几乎没有泥沙等）

4. 把胡萝卜削皮，切块！大骨头焯水洗净后放入炖盅，放入姬松茸（倒入姬松茸泡的水，只要上层干净的水）胡萝卜丢进去，再放点大蒜和生姜！

5. 我还准备了一点提前泡发的鱼胶，没有的人可放可不放！（鱼胶在最后一个小时放入）

6. 所有材料，除了羊肚菌和鱼胶外，开始炖两个小时。

7. 炖了一个小时后，倒入鱼胶；炖到最后二十分钟时，倒入羊肚菌和它泡发的水！

8. 两个小时后，出锅放盐！当当当，超级好喝！！！

9. 我开动啦！

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