海参炆花胶的做法 海参炆花胶的做法大全
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海参炆花胶 配料: 水发海参150克,水发花胶100克。净生菜叶100克,水发香菇4片,葱、姜。 调料:蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。 操作: 1、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出,用高汤煨好,葱、姜拍破待用。 2、炒锅置于火上,加入少许油,加调味,将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火,放少许底油,下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精,开锅后,将葱、姜拿掉不要,随后下入煨好的海参、花胶及香菇片,烧片刻,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,盛在放有生菜的盘中即成。该答案来自食全食美网官方网站
花胶/是深海鱼的鱼肚晒干做成干活,富含胶原蛋白,美容养颜是基本的,坚持吃可以增强免疫力,补血养气。
鱼胶品种很多,几百到几十万都有,主要看鱼胶的品种、胶龄而定价,而日常煮汤做菜煲汤甜品鱼胶是非常不错的,别说小胶没有什么作用。只要坚持吃,买的是真货,就会有效果。不知道哪里买鱼胶或是怕被坑的,可以点点关注然后私聊小编。
花胶大多数人都是拿去煲汤,这里给大家介绍个小炒,浓稠的汤汁捞饭非常滋味!平常不爱吃白饭的我连续都吃了两大碗饭,而且主要是制作起来非常简单,就连手残党都可以Hold住的!建议大家平时可以先将海参发好,花胶泡好。分装好放冰箱冷冻,这样随时想吃从冰箱拿出来解冻就OK啦。
tips:同样的做法,还可以加鲍鱼、羊肚菌等。
常见问题:
Q:海参如何泡发?
A:海参是熟晒的,如果大家买的是淡干无添加的海参,发率都是蛮大的,海参要泡发4—5天,简单来说步骤是:泡☞剪开肚子☞清洗☞煮☞泡☞,具体什么海参煮的时长不同,建议大家询问自己购买的店家。
Q:这个做法腥吗?
A:拍胸口告诉你们!这个做法!花胶不腥!海参不腥!炒鸡下饭炒鸡好吃!做这个才要煮多点米饭哦!!!
材料:
海参: 500g
花胶: 适量
香菇: 12个
鲍汁: 3匙
葱、蒜头: 适量(切碎)
生姜: 5片
料酒: 2匙
猪肉汤: 500毫升
酱油: 1匙
盐: 适量
胡椒粉: 适量
猪蹄筋: 30克
步骤一、
放姜爆香
步骤二、
放入切碎的葱和蒜头
步骤三、
放入香菇炒出香味
步骤四、
加入海参翻炒(也可以加鲍鱼哦)
步骤五、
加入适量料酒
步骤六、
加入猪肉汤
步骤七、
加入鲍鱼汁
步骤八、
加入酱油
步骤九、
加盐
搅拌一下
步骤十、
胡椒粉适量
步骤十一、
花胶
猪筋
加水300毫升
盖上盖子焖30—40分钟
上碟,加香菜。其实可以加一点其他配菜,比如上海青、西蓝花等都很好搭配的。五星级的享受是不是原来这么容易。
注:用的鱼胶我建议选择爽口类型的,不要买粘稠类的。
还有视频,我就放在这里☞☛☛焖海参花胶
喜欢吃鱼胶的可以私聊我价格美美的。大家喜欢可以点点关注。谢谢啦
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