小鱼干怎么做最好吃 小鱼干怎么做最好吃不辣的

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食材：小鱼干调料：葱、姜、料酒、蒸鱼豉油制作方法：1、将小鱼干洗净用清水浸泡约1小时；2、将洗净的小鱼干码入盘中，淋上少许料酒，撒上一些姜丝；3、将盛放小鱼干的盘子放入电饭煲，煮饭的同时一起蒸制；4、葱切葱花，小米辣切丁，米饭煮好之后，取去小鱼干上面的姜丝，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱白，盖上电饭煲的盖子闷上1分钟；5、取出盛放小鱼干的盘子，撒上葱绿和小米辣，即可。鲜美的小鱼干，配上一些小酒，世界杯看起，清蒸小鱼干吃起！小提示：1、小鱼干蒸制之前一定要清洗干净，记着要用小镊子去除鱼腮，因为鱼腮很腥气的；2、小鱼干蒸制之前用清水浸泡一下，这样蒸出来的鱼干才不会太硬太干；3、小鱼干本身就十分鲜美，蒸好之后淋上少许蒸鱼豉油就非常美味了，如果不喜欢酱油，蒸之前撒上少许盐巴也OK。本菜谱来自:美食菜谱网www.catebbs.com 详细出处参考：http://www.catebbs.com/yuxiahaixian/20140624/597.html

今日小雪，很多地方都有晒鱼干的习俗，甚至吃鱼干更有食欲。那么，晒干的鱼怎么做好吃?什么鱼晒鱼干好吃?

晒干的鱼怎么做好吃

可以将晒干的小鱼作为韩国拌饭来吃，也可以爆炒小鱼干，很美味的喔。

处理干净后，用油略炸一下。到鱼微微发黄时加入切好的青椒，在按照喜欢的口味放入调料就行。

微波辣拌小鱼干

原料：小鱼干、水果萝卜、韩国辣椒酱、白芝麻糖、芝麻油

做法： 用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。

1、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。

2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。

3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。

4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。